ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ
クリームチーズ、オイル、生クリーム不使用、豆腐入りでヘルシー☆なのに濃厚なチーズ風味です♪ヨーグルトと豆腐は水切り不要♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでｗ
２０１１年４月２４日に話題入りしました♪
２０１２年５月９日につくれぽ１００人達成しました!!!
２０１７年１１月１４日につくれぽ１０００人達成！
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトからレモン汁までをよく混ぜ合わせておく。
その時、砂糖は大さじ１ほど残しておく。 - 2
卵をボールに割り入れたら泡だて器でほぐす。
底を温めながら１分泡立て、①で残しておいた砂糖を加えて更に２、３分泡立てる。 - 3
②の卵が全体的にふわっとしてきたら①を加えて底からすくい上げる様に良く混ぜ、薄力粉も加えて同じ様に混ぜていく。
-
- 4
粉のダマがなくなったら型に８分目程度流し入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く。
- 5
焼けたら冷ましてから型を外すと上手くいきます。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
作って翌日のが落ち着いて美味しいです。 - 6
★ココからは、れぽを下さった方々のコメントで良くある質問を書いて行きます。
⇒⇒⇒ - 7
Q：豆腐のつぶつぶが残ってしまう。
A：他の材料と混ぜる前に豆腐だけを泡だて器等で良く混ぜるか、裏ごししてみて下さい。
- 8
←の質問でもう一つの回答。
A：木綿豆腐を使われる方が居ますが、その場合も滑らかになり難い様です。絹ごしor充填豆腐で！ - 9
Q：焼き上がりが水っぽくなる。
A：材料を計る時に出来るだけ水分が入らない様にする。
それでもダメなら軽く水切りを。 - 10
Q：薄く平たく焼けてしまった。
A：少ない生地なので小さめの型で焼いてみて。
丸型なら１３～１８cmくらいがおすすめ。 - 11
Q：薄手のアルミカップや紙製のカップにくっ付き剥がれない。
A：柔らかな生地なので、しっかりとした型がおすすめです。
- 12
Q：焼けたら中に空洞が出来てしまった。
A：卵を泡立て過ぎたり、材料の混ぜ方が足りないと空洞が出来やすい様です。
- 13
Q：焼き上がりが生っぽい。
A：材料を良く混ぜなかったり、粉や卵が少なかったりすると、そうなる様です。
- 14
Q：粉のダマが混ざり切らなく残ってしまう。
A：茶漉しなどでふるい入れると混ざりやすい様です。
- 15
作ってくださった方々（敬称省略）
♠桜ルル
♠uralin
♠yaasuka
♠momaya
♠ponneri
⇒⇒⇒ -
- 16
♠あっちゃん★★
♠腐女子tiara
♠rokoH
♠あーたん
♠ＭｉｙａＣｏ
♠☆シマダ★ありがとうございました！
- 17
印刷したり、お気に入りやMYフォルダに入れて頂いた方々にも感謝☆
これからも、どうぞごひいきに♪
- 18
なんと、びっくり
１００人の方に作って頂きました！リピしてくれた方も居るのでホントに嬉しい♥
あ～
びっくりした♪ﾑﾌﾌ -
- 19
ココからは、作って頂いた方々の素敵なアレンジです。
良かったら参考にしてくださいね♪
⇒⇒⇒ - 20
桜ルルさんが丸型で作ってくれました。
こっちのがチーズケーキっぽくていいかもｗ
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- 21
あーたん★☆。＊゜さんが蜂蜜入りで作ってくれました。
ヨーグルトと蜂蜜は相性抜群だから間違いないね！
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- 22
hikarin☆さんが粉チーズを酒粕に変えて作ってくれました。
どんな味がするのか興味津々です♪
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- 23
タカシィさんが水切りヨーグルトで作ってくれました。
更に濃厚で美味しそうです♥
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- 24
beticoさんがボトム付きで作ってくれました。
クッキーのアクセントで美味しさ倍増♪
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- 25
marimo姫さんが薄力粉を米粉に替えて作ってくれました。
米粉効果で、もっちりした食感になりそうだね！
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- 26
のりこりんさんが冷凍のブルーベリーを入れて作ってくれました。
これは間違いなく美味しそうです♥
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Tamanyannさんが粉チーズをスマートチーズに変えて作ってくれました。
リッチな味になりそうだね！
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モコモコ。。さんが薄力粉をおから粉に変えて作ってくれました。
更にヘルシーかつ、腹持ちUP↑↑
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- 29
Haru75さんが薄力粉をコーンスターチに変えて作ってくれました。
どんな食感なのかな？美味しそうです♪
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- 30
えこぶぅさんがミキサーで作ってくれました。
手抜きしたい時はお手軽でいいですね！
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さとますさんが木綿豆腐とピザチーズとオレンジジュースで作ってくれました。
オレンジの風味が豊かで美味しそう♪
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- 32
なっちゃん３１１さんが、炊飯器で焼いてくれました。
更にお手軽でgoodですね！
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- 33
まにょりーたさんが、砂糖の代わりに甘酒で作ってくれました。
更にヘルシーで体に良さそうだね♪
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るやーんさんが黒糖で作ってくれました。
黒糖のミネラルがプラスされて栄養価アップ♪
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- 35
おひーぶぅさんが薄く焼いてオレンジジャムを挟んで作ってくれました。
お店で売ってるような仕上がりです♥
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まりゅっそさんがレーズン入りで作ってくれました。
レーズンがいいアクセントになって美味しそうです★
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えりぴーす♪さんが生クリーム入りで作ってくれました。
更に濃厚で美味しそう♪
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ぽえたさんが波乗りジョニーのココア味で作ってくれました。
チョコ好きにはたまらない味かも！
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むぎキッチンさんがキウイ入りで作ってくれました。
キウイの酸味も加わって爽やか♪
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えみことらさんがオリゴ糖で作ってくれました。
お腹にも優しそうでいいですね♥
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りんごガスターどすさんがリンゴ入りで作ってくれました。
リンゴ入りで食べ応え満点！
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☆ゆきさくら☆さんがラカント・黒豆・栗を入れて作ってくれました。
こちらも食べ応えありそう♪
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ショウまむさんがホットケーキミックスで作ってくれました。
ミックス粉の香りも加わっておいしそう★
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れなぽんたんさんがドライいちじく入りで作ってくれました。
いちじくとチーズって合うよね♥
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ゆ〜り。さんがいちごヨーグルトで作ってくれました。
ほんのりピンク色で可愛い焼き上がり♪
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ひつじのシェフさんが全粒粉・蜂蜜・てんさい糖で作ってくれました。
素朴でとっても美味しそう★
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そーちゃま。さんがマーマレード入りで作ってくれました。
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kokoro2000さんがメープル５０・蜂蜜１０・クリームチーズ２０で作ってくれました。
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ゆみかんこさんが抹茶入りで作ってくれました。
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jan2601さんがライ麦粉で作ってくれました。
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しゅある。さんがクリームチーズ入りで作ってくれました。
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chiyずovenさんがレモンカード入りで作ってくれました。
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ノクターンみきさんが大豆粉で作ってくれました。
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千明姫さんがバナナ入りで作ってくれました。
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Nanatravelさんがマスカルポーネチーズ入りで作ってくれました。
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おかげ様でダブルで話題のレシピになりました♪
しかもつくれぽ1000で、と〜っても嬉しいです♥
ありがとうこざいました！ -
コツ・ポイント
②の時、湯煎は面倒なのでコンロの火から１５～２０cm離して温めても大丈夫でした。
ボールの底を触ってみて温まってたらOK。
けっこう適当ですｗ
話題入り記念にカロリー計算してみた☆
全量675㌍。１つ75㌍。
思ったよりも低くてびっくりｗ
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