バターは溶かしバターにし、ヨーグルトと卵とよく混ぜる。

ホットケーキミックスとてんさい糖を合わせ、①を加えてよく混ぜる。

最後にレモン汁を入れてさらによく混ぜ合わせ、型に入れる。(なるべく厚くなりすぎないように大きめの型が適しています。)

食べやすい大きさに切ってできあがり♪
温かいままでもおいしく食べられますが冷やすとチーズケーキらしい風味が強くなります。