獅子唐は小口切りにする。

ごま油小さじ1をひいて鶏挽肉を炒める。酒、醤油小さじ1を順に加える。

挽肉に火が入ったら、獅子唐を加える。コチュジャンと味噌を醤油とみりんで溶いてから加える。

白ごまを指で捻りながら加え、最後にごま油小さじ2で香りと照りを出す。