Semur Jengkol

Nurin
Nurin @cook_5936049
Semarang

Inilah hasil masakan ibuku ~
Ibu yang masak, aku yang ngrempongin nulis resep dan cara bikinnya deh.

Semur Jengkol

2 orang berencana membuat resep ini

Inilah hasil masakan ibuku ~
Ibu yang masak, aku yang ngrempongin nulis resep dan cara bikinnya deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 1/4 kgjengkol
  2. 4 lembardaun salam
  3. 4 cmlengkuas
  4. 1 batangserai
  5. sedikitminyak goreng
  6. 300 mlair matang
  7. 2 sdmkecap manis
  8. secukupnyapenyedap rasa (royco)
  9. bumbu-bumbu halus:
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 4 butirkemiri
  13. 1/2 sdtmerica
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. secukupnyagula pasir dan garam
  16. 2 buahcabai merah keriting (selera)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus jengkol terlebih dahulu selama kurleb 30 menit (sampai empuk)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu-bumbu yang tertera pada bahan "bumbu-bubu halus" : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, gula pasir, garam, cabai merah keriting.

  3. 3

    Lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tersebut, pada wajan yang telah diberi sedikit minyak goreng. Tumis hingga berubah warna menjadi kekuningan (jangan sampai coklat gosong). Setelah itu masukan juga serai, lengkuas dan daun salam, hingga tercium aromanya.

  4. 4

    Masukan jengkol pada tumisan bumbu tadi, aduk sebentar biar bumbu meresap. Setelah itu masukan juga air dan aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, lalu kecap manis, diaduk kembali. Biarkan bumbu meresap dulu kedalam jengkol.

  5. 5

    Jeng jeng...jengkol pun siap dihidangkan ~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurin
Nurin @cook_5936049
pada
Semarang

Komentar

Resep Serupa