Rebus air kemudian siramkan Atau tuangkan pada ceker ini adalah tips untuk mempermudah membersihkan kulit ceker jangan merebus ceker diatas api karena akan sulit untuk membersihkan kulitnya. Kemudian rebus kembali ceker dengan daun jeruk hingga empuk (ini memakan waktu lama)

Haluskan bumbu halus untuk cabai bisa disesuaikan dengan selera.kemudian tumis dengan minyak goreng masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh tumis hingga wangi kemudian masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih

Masukkan ceker kemudian masak hingga matang dan airnya surut. Sajikan selagi hangat