Rica Rica Ayam Super Pedas

Adeha
Adeha @cook_4686149
Tangerang

Karena orang rumah semua suka makan makanan yg pedas, sy Masak rica rica ini untuk mereka. Resep ini hasil modifikasi saya dari resep di restaurant hotel tempat sy bekerja..
Alhamdulillah semoga kalian juga suka☺☺

Rica Rica Ayam Super Pedas

Karena orang rumah semua suka makan makanan yg pedas, sy Masak rica rica ini untuk mereka. Resep ini hasil modifikasi saya dari resep di restaurant hotel tempat sy bekerja..
Alhamdulillah semoga kalian juga suka☺☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. 1 kgayam
  2. 100 gramcabai rawit
  3. 5 buahcabai merah keriting
  4. 5 siungbawang putih sedang
  5. 10 buahbawang merah
  6. 1 buahbawang bombay (optional)
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 bungkusladaku merica bubuk
  9. 2 bungkusroyko/masako
  10. 2 batangserai
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 1 sendok makanketumbar bubuk
  13. 5 bijikemiri
  14. 1 sendok makangula jawa (diserut halus)
  15. 1 buahtomat (optional/selera)
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. sesuai seleragaram
  18. minyak goreng untuk menumis
  19. 500 mlair putih

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong sesuai selera Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk dan kemiri. Geprek serai dan lengkuas

  2. 2

    Panaskan minyak tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk. Iris bawang bombay masukan bersama bahan lain. Tumis sampai harum

  3. 3

    Setelah harum, masukan ayam.. Tumis2 sebentar sampai sedikit berubah warna. Tambahkan air, garam, lada, royko, gula jawa, dan tomat.

  4. 4

    Rebus sampai air berkurang 50%, sesekali diaduk agar merata.

  5. 5

    Setelah air berkurang, matikan kompor. Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adeha
Adeha @cook_4686149
pada
Tangerang
Ex. Assistant Chefanak muda yg punya hoby makan, memasak, dan nyobain resep baru..enjoy my secret recipe 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa