チルドシュウマイに水少々を振りかけラップをし、レンジで加熱する(700w 90秒)。

熱々のシュウマイをボールに入れ、フォークで荒く潰し、醤油、ごま油適宜を入れ混ぜ、6等分に切れ目を入れておく。

ボールにHMと片栗粉を入れ、菜箸でグルグル混ぜる。混ぜたら、水、サラダ油を加え、菜箸でグルグル混ぜる。

ある程度まとまったら、菜箸から手に変えてひとまとまりになるまでこねる。

こねた生地を6等分にし、綿棒か手で15cm程の円形に伸ばし、味付けしたシュウマイ1/6個分を芯にして、生地で包む。

オーブンシートを15cmに切り敷紙にし、生地を乗せる(とめ終わりは必ず下にする)。

蒸し器を熱し、敷紙ごと生地を蒸し器に入れ、中火で10分ほど蒸す。できあがり。