Bechamel, a mí manera!
Sí, porque la hago de tantas formas, con diversos ingredientes, que nunca me sale igual, pero ésta de hoy es la que más repito, es de las que mejor me queda y la que más gusta en casa. Nos gusta encontrar tropezones de cebolla, de nueces, pero si no les apetece, cuando esté lista pueden procesarla en la licuadora y volver a calentarla. Igual de rica les queda. Les cuento como la hacen, vamos allá!!
Bechamel, a mí manera!
Sí, porque la hago de tantas formas, con diversos ingredientes, que nunca me sale igual, pero ésta de hoy es la que más repito, es de las que mejor me queda y la que más gusta en casa. Nos gusta encontrar tropezones de cebolla, de nueces, pero si no les apetece, cuando esté lista pueden procesarla en la licuadora y volver a calentarla. Igual de rica les queda. Les cuento como la hacen, vamos allá!!
Paso a paso
- 1
En un mortero colocamos los dientes de ajo picados, la canela en polvo, el orégano y la sal al gusto, mezclamos.
- 2
Después de mezclar, trituramos bien que se convierta en una pasta, reservamos.
- 3
En una olla, colocamos la cebolla cortada en juliana con la mantequilla a sofreír.
- 4
En éste punto añadimos el triturado de ajos.
- 5
Mezclamos.
- 6
Añadimos las 2 tazas de leche, mezclamos, la otra taza de leche está reservada con las dos cucharadas de harina de trigo bien disuelta. Cuando la leche comience a hervir añadimos la leche con la harina y mezclamos fuerte y constante para que no se formen grumos. Rectificamos sabores. Esperamos primer hervor y apagamos.
- 7
En una bolsa de plástico colocamos el puñado de nueces y con ayuda del rodillo trituramos.
- 8
Enseguida añadimos las nueces previamente picadas. Queda nuestra bechamel a mi manera, lista para ser usada. Espero les guste y si la hacen la compartan con toda la comunidad, de mi cocina para ustedes!
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Ana Molina -
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