かりんは硬いので気をつけながら皮をむき、1/8に切り 中の種の部分を切り除いたら、適当な大きさに切ります。

切ったかりんを鍋に入れ、お水を加えたら中火で水の量が1/3になる程度まで煮ていきす。

途中、硬さをみながら 水が少ないようでしたら足しつつ かりんが柔らかくなるまで煮ていきます。

かりんが柔らかくなってきたら 砂糖を2、3回に分けながら加え、潰しながら煮詰めていきます。

好みの甘さに砂糖を加えたら、レモン汁も加え出来上がりです。

アレンジ＊春巻きの皮が残っていたので、溶けるチーズとかりんジャムを巻いて揚げました。美味しいおやつに。