クリスマスツリーな抹茶薩摩芋モンブラン☆
★2013.12.23話題入り感謝★
市販品、安価なさつま芋を使ってとにかく簡単に…☆
このレシピの生い立ち
モンブランの季節が終わりそうな時期ですがやっと口金を購入！ケーキ屋さんで可愛いケーキを見かけたので、市販品を使って簡単に、見た目だけでも真似してみました☆
クリスマスツリーな抹茶薩摩芋モンブラン☆
★2013.12.23話題入り感謝★
市販品、安価なさつま芋を使ってとにかく簡単に…☆
このレシピの生い立ち
モンブランの季節が終わりそうな時期ですがやっと口金を購入！ケーキ屋さんで可愛いケーキを見かけたので、市販品を使って簡単に、見た目だけでも真似してみました☆
作り方
- 1
さつま芋の皮を剥きしばらく水にさらします。茹でて柔らかくなったら潰します。
-
- 2
牛乳・砂糖・抹茶粉を加えて混ぜます。牛乳は少しずつ加えて硬さを調節して下さい。
-
- 3
裏ごしをして滑らかにします。（面倒ですが搾り出す時に口金が詰まるので。）
-
- 4
裏ごししたものが固ければ牛乳を足し、搾り出しやすいお好みの固さにして下さい。
-
- 5
生クリームと砂糖で固めのホイップクリームを作ります。スポンジをツリー形（四角錐）に切ってビスケットに乗せます。
-
- 6
その上からホイップクリームを絞り、さらにその上から抹茶クリームをモンブランの口金で絞ります。
-
- 7
ツリーっぽくなるように。
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- 8
アラザンや粉糖で飾って出来上がり♪
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- 9
断面はこんな感じです♪
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- 10
※スポンジ･クリームが多いと芋餡を絞る時に安定しにくいので、スポンジを小さくしたり省いたり調整して下さい。
- 11
市販のドーナツで作るリース形もどうぞ♡こちらの方が簡単です。レシピID :18420531
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コツ・ポイント
★低カロリーにしたかったので、素人考えで牛乳を使ったり全体に砂糖少なめです。クリームと言うより薩摩芋餡(^^;)お好みのモンブランクリームに抹茶をまぜたものでOKです！
★ホイップクリームは緩かったり多すぎると形が崩れやすいです！
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