卵と砂糖をツノが立つまで泡立てる。薄力粉と牛乳を入れ玉がなくなるまで混ぜ合わせる。

カップに入れ、180度で12分程度焼く。スポンジの出来上がり！

さつまいもの皮をむき、細かく切ったら鍋に入れ柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら熱いうちに裏ごしをする。

裏ごしをしたさつまいもに、砂糖を加え混ぜ、生クリームを丁度いい感じになるまで入れて混ぜる。

生クリームを泡立て、スポンジの真ん中に高く絞りのせる。その上にさつまいもクリームを絞りのせて出来上がり☆