ねぎの白い所を
みじん切りにする。
細かくても荒めでも
お好きな方をどちらでもＯＫです。

フライパンにごま油を入れ弱火で透明になるまで、焦がさない様に注意して炒める。
炒め終わったら炒めたねぎを完全に冷ます

小さいボールに
☆+★印の調味料を全部合わせる。特ににんにく・コチュジャン・豆板醤の量はお好みで調節して下さい。

完全に冷めたねぎを調味料とあわせてよぉ～く混ぜる。煮沸消毒し冷ました瓶等に入れ冷蔵庫で１晩位寝かせて完成。

消毒した容器等に
入れる際なるべく中の空気を抜く。早く傷まない為の作業。蓋をして手のひらで瓶の下を叩く様に
必ず冷蔵庫へ

今日はカルビ丼の上に乗せてみました。もちろん冷や奴の薬味としても(*^^*)
とても美味しいです(^^)v

煮沸消毒
空き瓶を良く洗い保存容器に再利用可能
綺麗な鍋にたっぷりの水と瓶と蓋も入れます。沸騰したらそのまま5分程加熱。

火を止めてトング等で取り出し
乾いた綺麗なふきんに伏せておきそのまま自然乾燥する。瓶・蓋が完全に冷めてから使う