ゆで卵で❀和装❀TAMAGO❀
さなも @cook_40079578
ゆで卵をサフランで染めたら、和服を着たようになりました。
パーティーの前菜やお弁当に！
このレシピの生い立ち
サフランが少し余ったので、ゆで卵を染めてみました。
他の色に染まる食材がないか探してます。
ゆで卵で❀和装❀TAMAGO❀
ゆで卵をサフランで染めたら、和服を着たようになりました。
パーティーの前菜やお弁当に！
このレシピの生い立ち
サフランが少し余ったので、ゆで卵を染めてみました。
他の色に染まる食材がないか探してます。
作り方
- 1
お鍋に卵と十分な水を入れて火にかける。
- 2
沸騰したらタイマーを5分にセットしてスタート！（茹で加減はお好みで。とろとろ5分、半熟6分、普通10分、固ゆで13分）
- 3
茹でる間にサフランを細長い容器に入れてお湯を注ぎ、サフラン液を作っておく。
-
- 4
5分たったら卵を冷水にあげて、熱がとれたら殻をむく。
- 5
抜き型で白身部分を抜き、抜き取った白身は乾燥しないようにラップして冷蔵庫で保管。
-
- 6
ゆで卵をサフラン液に入れ、一晩冷蔵庫で漬け込む。
-
- 7
抜き型で抜いた白身を元の位置に戻す。
卵の下を少し切ると写真のように自立します。 -
- 8
かなりとろっとした半熟状態に仕上がります。塩をかけて食べて下さい。
- 9
シソ染めもしてみました。
-
- 10
ストローで水玉模様に挑戦。
簡単に抜けました。 -
- 11
元の位置に戻せなくて、デコボコσ(^_^;)
-
コツ・ポイント
抜き型で白身を抜くとき、ぐっと型を差込み、ゆっくり押していって黄身の手前（白身の抵抗がなくなったら）垂直に型を抜いて、ナイフで取り出してください。
黄身をつぶさないように要注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246490
