ヒジキのマリネ 人気給食メニュー再現♪♫
masakohママ @cook_40039429
学校給食で大人気メニューのヒジキのマリネ。子供からのリクエストに応えてなんとか完成！
このレシピの生い立ち
息子の学校給食で上位ランキングのこのメニュー。給食で出た日には必ず「家でも作って」とリクエスト。しかしとにかく食べた事がないのでこれには困った。子供の舌を頼りに味のツボをつかみ、後は作りやすくアレンジ。
ヒジキのマリネ 人気給食メニュー再現♪♫
学校給食で大人気メニューのヒジキのマリネ。子供からのリクエストに応えてなんとか完成！
このレシピの生い立ち
息子の学校給食で上位ランキングのこのメニュー。給食で出た日には必ず「家でも作って」とリクエスト。しかしとにかく食べた事がないのでこれには困った。子供の舌を頼りに味のツボをつかみ、後は作りやすくアレンジ。
作り方
- 1
ヒジキを水で戻す。
-
- 2
ヒジキを戻しているうちに、他の材料を切る。
大根、きゅうり、人参ともに千切りする。
カニカマはほぐす。 - 3
大根、人参は軽く塩をして(小さじ1/2)５分位置く。
- 4
大根＆人参から水が出てくるのでそれを捨て、塩分を洗い流す様に水を沢山ボウルに入れて、ザルにあけて軽く絞る。
- 5
マリネ液を作る。
★の材料を全てボウルにあわせる。 -
- 6
ヒジキが戻ったら水気をよく切り、熱したフライパンにサラダ油（分量外：大さじ１くらい）を熱して、ヒジキをサッと炒める。
-
- 7
５のボウルに、６のヒジキ、４の大根とにんじん、キュウリ、かにかまを入れて良く混ぜる。
-
- 8
10分以上置く。
＾＾＊
私は、朝ここまで作って冷蔵庫にしまい、夜出します。 - 9
器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
酢の量は、使うすし酢のメーカーによって違うので、味見をしながら加減して下さい。
大根の臭みが気になる場合、塩もみではなくてサッと湯がく（沸騰したお湯でサッとゆでる）のがいいと思います。逆に新鮮な甘い大根の場合、塩もみはいらないかも。
似たレシピ
-
煮物だけじゃない！ひじきのマリネ 給食 煮物だけじゃない！ひじきのマリネ 給食
煮物になりがちなひじきをサラダとして♪きゅうり、にんじん、ハムを加えてマリネにしました。子どもに大人気♡カニカマでも！
-
-
-
-
-
ひじきのマリネ☆ひじき嫌いでもおいしい！ ひじきのマリネ☆ひじき嫌いでもおいしい！
子どもが大好きだった給食のレシピをアレンジしました。ひじき嫌いの私でもおいしく食べられるレシピです。お弁当にもオススメ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19343046
