◆ひじきのマリネ◆

栄養士Rinn
栄養士Rinn @cook_40039238

給食で大人気メニュー♪野菜・海藻をおいしくいただきます♡たくさん作って、作り置きにも!
このレシピの生い立ち
給食で大人気の献立を作りやすいようにアレンジしました♪和食レシピの多いひじきを洋風に♪不足しがちな鉄分を補給できます!

◆ひじきのマリネ◆

給食で大人気メニュー♪野菜・海藻をおいしくいただきます♡たくさん作って、作り置きにも!
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給食で大人気の献立を作りやすいようにアレンジしました♪和食レシピの多いひじきを洋風に♪不足しがちな鉄分を補給できます!

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 15g
  2. ・みりん 小さじ1
  3. ・酒 小さじ2
  4. ・しょうゆ 小さじ1
  5. きゅうり(千切り) 1本(約100g)
  6. 大根(千切り) 5㎝(約100g)
  7. 人参(千切り) 1/4本(約20g)
  8. シーチキン 70g
  9. オリーブ 小さじ2
  10. ●酢 小さじ2
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. ●塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し、水気をきる。鍋に入れて、みりん、酒、しょうゆで下煮し、冷ましておく。

  2. 2

    ●の調味料を合わせ、マリネ液を作る。

  3. 3

    ひじき、きゅうり、大根、人参、シーチキン、②のマリネ液を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

★作り置きする場合は、野菜をレンジで加熱してから混ぜ合わせると日持ちします。
★ひじきの磯の香りがするので、下煮して調理します。
★お弁当にもおススメです!

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