「減らソルト」ひじきマリネ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

ひじきをマリネでさっぱりと!食塩相当量は一人分で0.4gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。学校給食でも人気のメニューです!

「減らソルト」ひじきマリネ

ひじきをマリネでさっぱりと!食塩相当量は一人分で0.4gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。学校給食でも人気のメニューです!

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材料

2人分
  1. 干しひじき 2g
  2. 醤油 小さじ1/2
  3. 小さじ1/2
  4. みりん 小さじ1/2
  5. ハム 10g
  6. きゅうり 30g
  7. 大根 40g
  8. A 砂糖 小さじ1/3
  9. A 酢 小さじ1
  10. A サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    干しひじきはさっと洗い、水につけて戻しておく。

  2. 2

    鍋に醤油、酒、みりんを入れ、1のひじきを水切りして加え、汁気がなくなるまで煮て、冷ましておく。

  3. 3

    ハムは千切り、きゅうりは輪切り、大根は千切りにしておく。

  4. 4

    Aを合わせてドレッシングを作る。

  5. 5

    2,3,4を和えて出来あがり。

コツ・ポイント

ひじきは焦がさないようにしっかり煮て味をしみこませるのがポイントです。

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カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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