☆新玉ねぎと焼き油揚げの和風サラダ☆
マラガの空 @cook_40094079
2017.8.12.和風サラダ人気検索一位♪
新玉の食感と油揚げのサクサク感でとっても風味のいいひと味違う和風サラダ。
このレシピの生い立ち
多国籍のクッキングパーティで日本人の友人が作った料理♪
自分流にアレンジしました。
☆新玉ねぎと焼き油揚げの和風サラダ☆
2017.8.12.和風サラダ人気検索一位♪
新玉の食感と油揚げのサクサク感でとっても風味のいいひと味違う和風サラダ。
このレシピの生い立ち
多国籍のクッキングパーティで日本人の友人が作った料理♪
自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
新玉ねぎを繊維に沿って縦に薄くスライスする。
-
- 2
なるべく広げて空気に晒す。
水に晒すと栄養分が抜けるので注意。
少なくても15分、長く置くほど辛味が飛ぶ。 -
- 3
フライパンに胡麻油を入れ油揚げを焼く。
-
- 4
しっかり焦げ目を付け、カリッと焼く。
-
- 5
クッキングペーパーに取り細切りにする。
-
- 6
新玉ねぎの上に油揚げを乗せ冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
食べる直前に混ぜ合わせる。
お好みのドレッシングで和えパセリを乗せる。
コツ・ポイント
友人は油揚げを細かく切ってからフライパンで焼いていました。その方が香ばしくなるそうですが、自分流です〜
パセリを乗せるのも冷蔵庫で冷やすのも自分流です〜、
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