■1日置いて絶品!かんたん豚ひれ肉のハム

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

作り方はとっても簡単!1日待てば絶品ハムの完成♫ヒレ肉だからとってもヘルシー&おもてなしにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を買ったので作りました。

■1日置いて絶品!かんたん豚ひれ肉のハム

作り方はとっても簡単!1日待てば絶品ハムの完成♫ヒレ肉だからとってもヘルシー&おもてなしにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を買ったので作りました。

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材料

4人分
  1. 豚ヒレ肉ブロック」】 400~450g
  2. 【マジックソルトやクレイジーソルト】 適量

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は塊のまま、

  2. 2

    マジックソルトを全体にまぶします。

  3. 3

    ジッパーに入れて中の空気を抜き、しっかりチャックをして、

  4. 4

    75~80℃のお湯で30分湯せんします。
    時間が経ったら取り出してジッパーに入れたまま常温で冷まします。

  5. 5

    冷めたら、冷蔵庫で1日~2日寝かせます。

  6. 6

    こちらは冷蔵庫で2日寝かせたもの。

  7. 7

    食べやすい厚さに切ったら完成。

  8. 8

    器に盛ってお好みでサラダを飾り、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

お肉は加熱調理して、冷蔵庫で置いておくと旨味がぐんと増します。

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ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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