■1日置いて絶品!かんたん豚ひれ肉のハム

ポルチーニきのこ @cook_40047951
作り方はとっても簡単!1日待てば絶品ハムの完成♫ヒレ肉だからとってもヘルシー&おもてなしにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を買ったので作りました。
■1日置いて絶品!かんたん豚ひれ肉のハム
作り方はとっても簡単!1日待てば絶品ハムの完成♫ヒレ肉だからとってもヘルシー&おもてなしにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を買ったので作りました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は塊のまま、
- 2
マジックソルトを全体にまぶします。
- 3
ジッパーに入れて中の空気を抜き、しっかりチャックをして、
- 4
75~80℃のお湯で30分湯せんします。
時間が経ったら取り出してジッパーに入れたまま常温で冷まします。 - 5
冷めたら、冷蔵庫で1日~2日寝かせます。
- 6
こちらは冷蔵庫で2日寝かせたもの。
- 7
食べやすい厚さに切ったら完成。
- 8
器に盛ってお好みでサラダを飾り、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
お肉は加熱調理して、冷蔵庫で置いておくと旨味がぐんと増します。
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