ほったらかしの豚ヒレハム
のこぜっと @cook_40044364
ヒレ肉がしっとりと、美味しいハムに。ほったらかしできます。
このレシピの生い立ち
オイルマリネを焼こうと思ったけど、面倒になって笑、ハムにできないかなとやってみたら、こっちの方が断然いい！
ほったらかしの豚ヒレハム
ヒレ肉がしっとりと、美味しいハムに。ほったらかしできます。
このレシピの生い立ち
オイルマリネを焼こうと思ったけど、面倒になって笑、ハムにできないかなとやってみたら、こっちの方が断然いい！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を観音開きにし、ハーブソルトをまぶす。にんにくを叩いて潰す。保存用の袋に材料全てを入れて一晩以上漬ける。
- 2
肉とにんにくを取り出し、にんにくを肉の上に並べて手前から巻く。再び保存袋に入れて、空気をぬく。
- 3
タコ糸などで結び、棒状に形を整える。ホウロウ鍋など保温性の高い鍋にお湯を沸かす。
- 4
沸騰したら肉を入れて火を止めるそのまま、1日放置。鍋の温度が下がるまで。
- 5
粗熱が取れたら取り出してカット。ほんのりピンクでも、ちゃんと火が通っています。
- 6
マリネについてはこちらを参考に。レシピID19922776
コツ・ポイント
薄めにスライスした方が美味しいです。保存は冷蔵庫ですが、食べる前に常温に戻してからの方が◎
つくれぽ
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