キウイとズッキーニのチョップドサラダ

ゼスプリ @cook_40155942
キウイのさわやかな甘さは、グリーンサラダにもぴったり。切って混ぜるだけで、オシャレな一皿になります。おもてなしにも!
このレシピの生い立ち
甘くジューシーなゼスプリのキウイで、ハッピーな夏レシピ♪ミントの葉をイタリアンパセリにしてもOK。パンを添えて朝食に、カレーやスパイスの効いた料理の付け合わせサラダにと、幅広く活用できます。井上真里恵先生考案。
キウイとズッキーニのチョップドサラダ
キウイのさわやかな甘さは、グリーンサラダにもぴったり。切って混ぜるだけで、オシャレな一皿になります。おもてなしにも!
このレシピの生い立ち
甘くジューシーなゼスプリのキウイで、ハッピーな夏レシピ♪ミントの葉をイタリアンパセリにしてもOK。パンを添えて朝食に、カレーやスパイスの効いた料理の付け合わせサラダにと、幅広く活用できます。井上真里恵先生考案。
作り方
- 1
今回は、ゼスプリキウイ(グリーン、ゴールド)を使います。
- 2
キウイは皮をむき、1cm角に切る。
- 3
ズッキーニは1cm角に切り、ボウルに入れて塩少々(分量外)をふって軽くもみ、水気をきる。
- 4
レタスは1.5cm角に切る。ミントの葉は大きければちぎる。
- 5
ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、【A】を加えてあえる。
コツ・ポイント
キウイにグリーンの野菜をプラス。食感や香りが幾重にも広がって、味わいがグッとふくらみます。キウイのやさしい酸味があるので、レモンや酢を加えなくても味はバッチリ決まります。ズッキーニをきゅうりに代えてもおいしくいただけます。
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