玉ねぎのナムル
mikko6 @mikkoro
調理時間５分♡あと一品に便利な簡単副菜です！甘くてフレッシュな新玉ねぎでぜひ♡
H31.3.26話題入り感謝
このレシピの生い立ち
マイレシピ長葱ナムルをよく作るのですが、旬を過ぎると長葱が高くなりなかなか買えない・・・
それなら春は新玉ねぎで堪能しようと思い、出来たレシピです♡
加熱時間、切り方等を試行錯誤。甘みと玉ねぎの食感を残した自分好みの仕上がりです
玉ねぎのナムル
調理時間５分♡あと一品に便利な簡単副菜です！甘くてフレッシュな新玉ねぎでぜひ♡
H31.3.26話題入り感謝
このレシピの生い立ち
マイレシピ長葱ナムルをよく作るのですが、旬を過ぎると長葱が高くなりなかなか買えない・・・
それなら春は新玉ねぎで堪能しようと思い、出来たレシピです♡
加熱時間、切り方等を試行錯誤。甘みと玉ねぎの食感を残した自分好みの仕上がりです
作り方
- 1
玉ねぎをスライスする。繊維に対し垂直に、薄くカット。スライサーを使っても便利です
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- 2
重ならないようお皿に広げ、レンジ600Wで40〜50秒加熱(玉ねぎの辛みが苦手な方は1分〜１分半程度)
-
- 3
※旬の新玉ねぎの場合は生でも◎
お好みで加熱して下さい - 4
調味料と玉ねぎを和えて味を馴染ませる（10分～）
-
- 5
お好みでブラックペッパー、海苔や鰹節、ゴマなどをトッピングして完成
-
- 6
ゴマバージョン
-
- 7
普通の玉ねぎでも同様の手順で出来ますが、旬の新玉ねぎでぜひ♡
- 8
小さい玉ねぎなら１個で120ｇ程度です。計量することをおススメします。
- 9
長ネギのナムルも良ければどうぞ
ID : 20367020 -
コツ・ポイント
水に溶けやすいビタミンB1を摂取するため、水にさらさず辛みをとる方法を考えました。玉ねぎを繊維に対し垂直に薄くスライス。更にレンジ加熱で辛みを抑え、食感も残しました。
調味料と和えて１０分以上馴染ませることをおススメします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19806500
