簡単♪お洒落レタスのサラダ
人気レストランで最近よく見る『レタスのサラダ』。まんまなのに手抜きに見えないお洒落さ！そして美味しさ！胃腸もスッキリ！
このレシピの生い立ち
レストランで満腹の時に出されたのにペロリ。家でもソースさえ本格的なものにすれば簡単に再現できました。
夏バテ防止、ビタミン&食物繊維補給、胃腸の働きも改善して、もうやみつき。
濃いめで食べ応えのあるドレッシングが主役になる一品になりました。
簡単♪お洒落レタスのサラダ
人気レストランで最近よく見る『レタスのサラダ』。まんまなのに手抜きに見えないお洒落さ！そして美味しさ！胃腸もスッキリ！
このレシピの生い立ち
レストランで満腹の時に出されたのにペロリ。家でもソースさえ本格的なものにすれば簡単に再現できました。
夏バテ防止、ビタミン&食物繊維補給、胃腸の働きも改善して、もうやみつき。
濃いめで食べ応えのあるドレッシングが主役になる一品になりました。
作り方
- 1
レタスの芯をくり抜きます。
包丁の先を芯に沿って一周させれば簡単です。 -
- 2
レタスを半分に切って、それぞれ3等分します。
葉をばらけさせない様にざっくりと。 -
- 3
お皿に盛って、ソースをかければ出来上がり♪
葉をバラけさせない様に注意。 -
- 4
【メモ】
平皿にはうつ伏せで置いて、お腹にタオルケットを掛けるように、真ん中だけにソースをたっぷり垂らすとキレイ。 -
- 5
【メモ】
深皿の場合は、レタスを仰向けに。同じく真ん中だけにソースを。
仰向けても葉がバラけないサイズのお皿がオススメ。 -
- 6
【メモ】
残ったレタスは形を崩さない様にザルのまま、ビニールで保存。食べる直前に氷水に1分程浸ければシャキシャキ復活！ -
コツ・ポイント
サラサラではなくとろとろ、あっさりではなくこってりザクザク食感なドレッシングがポイント。
外側の葉はバラけやすいので、レタスのサイズによっては、外側の数枚を別に使って、小さくなって残った分をカットした方が画になります。
皿は大きめがキレイ。
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