レタスを細かく手でちぎります。ハムは1cm角に切ります。ボウルに卵3個を割り溶き卵にします。

フライパンに油をしき、卵を一気に入れ手早く混ぜ半熟状態でご飯とハムを入れ塩を振り入れ炒めウェイパーを加え更に炒めます。

全体がしっかり炒まったら中央にレタスを入れてサッと炒め仕上げにごま油を回しかけて手早く炒めて出来上がりです。