薩摩芋を一口大に切り、スチーマーに入れ、電子レンジで2〜3分加熱する。
飾り用の薩摩芋を6個別にする。

1をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌。

ボールにaを入れて、ハンドミキサーで白くもったりするまで撹拌。

オーブンを温める。
3に卵を入れて撹拌。
2を加えて撹拌。
牛乳を加えて更に撹拌。

4にbをふるって入れて、ゴムベラで掻き混ぜる。

マフィン型にグラシン紙を敷き、スプーンで生地をそれぞれ落とす。

1で残しておいた薩摩芋を飾る。

180℃で25分焼く。
粗熱をとったら完成。