ぐりとぐら風！？豆腐ホットケーキマフィン
等身大のズボラレシピ @cook_40243005
ほったらかしておけば、いつの間にかいい香りのマフィンが！ぐりとぐらのホットケーキを彷彿とさせるふんわり焼き色のマフィン！
このレシピの生い立ち
卵、豆腐、ホットケーキミックスの消費のため。
ぐりとぐら風！？豆腐ホットケーキマフィン
ほったらかしておけば、いつの間にかいい香りのマフィンが！ぐりとぐらのホットケーキを彷彿とさせるふんわり焼き色のマフィン！
このレシピの生い立ち
卵、豆腐、ホットケーキミックスの消費のため。
作り方
- 1
【下準備】
①豆腐を常温に戻しておく
②オーブンを170℃に余熱しておく
③ドライイーストをお湯で溶いておく - 2
ボウルに卵、砂糖、お湯で溶いたドライイーストを入れ、泡立て器で混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜる。※このときだまがあってもOK！
- 4
濡れふきんをかけ、30分ほったらかす。
- 5
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
- 6
型ごと10cmくらいの位置からテーブルに落とし、不要な空気を抜く。これを表面が平らになるまでくり返す。
- 7
170℃に熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
不要な空気をしっかり抜くことが大事！
時期によっては、生地が柔らかすぎたり硬かったりするので、薄力粉や牛乳などで調整してみてください！
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