やみつき青うりの漬物

小町桜
小町桜 @cook_40052855

箸が止まらない‼カリコリ食べるうりの漬物です。

このレシピの生い立ち
お客さんにきゅうりのきゅうちゃん漬を教えてもらい、調味料をアレンジしうりで試してみました。

やみつき青うりの漬物

クックTP9NL8☆'s cooksnap of when they made やみつき青うりの漬物.
クッキングママまよ☆'s cooksnap of when they made やみつき青うりの漬物.
ＴＥＤまま's cooksnap of when they made やみつき青うりの漬物.
小町桜
小町桜 @cook_40052855

箸が止まらない‼カリコリ食べるうりの漬物です。

このレシピの生い立ち
お客さんにきゅうりのきゅうちゃん漬を教えてもらい、調味料をアレンジしうりで試してみました。
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材料

  1. 青うり(大) 2本(1.5㎏)
  2. 生姜 30g
  3. 調味料
  4. 砂糖 230g
  5. 醤油 300cc
  6. 酢 100cc
  7. 唐辛子 2本

作り方

  1. 1

    青うりです。800gのうりを2本使用しました。

  2. 2

    うりはピーラーで皮を剥き、半分に切り種を取り除き食べやすい大きさに切る。
    生姜は千切りにし大きい鍋に入れる。

  3. 3

    唐辛子は種を取り除き、鍋に全部の調味料を入れ沸騰させる。

  4. 4

    うりの鍋に沸騰した調味料をまわしかけ、冷めるまでおく。煮汁だけ調味料鍋に移しまた沸騰させうりにかける。

  5. 5

    この作業を後1回繰り返して完成です。一晩おいた方が味がしまります。

  6. 6

    こちらもオススメ‼「めちゃうまっ‼うりときゅうりの漬物」ID19068426

コツ・ポイント

調味料は沸騰させ、うりにまわしかる作業を全部で3回繰り返します。
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小町桜
小町桜 @cook_40052855
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北海道出身、千葉県在住です。華道、家庭菜園、硬式テニスが趣味です。
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