お婆ちゃんの味！ごぼうのめんつゆ漬物
なまら十勝野 @cook_40208976
パリパリポリポリやめられない！止まらない！
ごぼうの漬物レシピです^_^
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
おばちゃんが作ってくれた昔懐かしい味を再現！
細めのごぼうを使用すれば洗って茹でて調味料液に浸すだけで簡単に仕上がります！
太めのごぼうは半分や1/4にカットして作ってみてくださいね^_^
お婆ちゃんの味！ごぼうのめんつゆ漬物
パリパリポリポリやめられない！止まらない！
ごぼうの漬物レシピです^_^
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
おばちゃんが作ってくれた昔懐かしい味を再現！
細めのごぼうを使用すれば洗って茹でて調味料液に浸すだけで簡単に仕上がります！
太めのごぼうは半分や1/4にカットして作ってみてくださいね^_^
作り方
- 1
ごぼうはアルミホイルを丸めたもので軽く擦り土を落とす
- 2
こちらは直径1cm以下の細ごぼうを使用。
ごぼうが太い場合は
半分に切る。
長さはフライパンに入る長さに切る -
- 3
フライパンにごぼうが浸かるくらいの水を入れ火をつける。
沸騰したら更に5分ほど煮る。 -
- 4
ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気をよく切っておく。
3のフライパンに
調味料を入れて沸騰させ火を止める。 -
- 5
水気を切ったごぼうを加え、蓋をして一晩置く。
-
- 6
お皿に盛り完成です！
-
コツ・ポイント
・ごぼうが硬めが好きな方は、茹で時間を短縮してください。
・めんつゆの代わりに白だしを使用しても美味しいです。おかずと言うよりおつまみ感覚になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20444226
