大根の皮を切って、食べやすいにスライスして下さい。

ボールに入れて、塩を振って、よく混ぜて下さい。15〜20分放置して、軽く水を流して下さい。

ボールに酢、ゆずジャムを入れて、よく混ぜて下さい。

ビニール袋や容器に入れて、冷蔵庫中に入れて、1時間くらい寝かしたら、出来上がりです。