Puding Coklat Super Nyoklaat!

Chiputri Sardiman
Chiputri Sardiman @cook_6263906

Resep diambil dari blog mba Endang Indriani.
Pudingku yg benar2 syukses beraat! & Laris manis dalam sekejap...
Semua pada sukaaa.. yang ultah, setengah loyang abis sendiri hihi

Disarankan untuk membuat sesuai instruksi. Happy cooking 😆

Puding Coklat Super Nyoklaat!

Resep diambil dari blog mba Endang Indriani.
Pudingku yg benar2 syukses beraat! & Laris manis dalam sekejap...
Semua pada sukaaa.. yang ultah, setengah loyang abis sendiri hihi

Disarankan untuk membuat sesuai instruksi. Happy cooking 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-35 porsi
  1. Bahan Puding Putih (skip bila menggunakan loyang biasa)
  2. 1/2 sendok tehagar agar plain
  3. 100 mlsusu cair plain
  4. 1 sendok tehgula pasir
  5. Bahan Puding Coklat
  6. 2 bungkusagar-agar coklat/plain (saya pakai merk swallow)
  7. 300-400 gramcoklat blok/dark cooking coklat
  8. 100-150 gramgula pasir
  9. 30 gramcoklat bubuk terbaik (saya pakai merk bensdrop
  10. 1800-2000 mlsusu cair coklat
  11. 1/2 sendok tehgaram
  12. 8 buahstrawberry (untuk hiasan)
  13. Bahan Fla
  14. 3 sendok makantepung maizena
  15. 700 mlsusu cair plain
  16. 200 gramgula pasir (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
  17. 1 sendok tehparutan kulit jeruk lemon atau orange/sunskist (optional)
  18. 2 sendok tehvanila extract atau 1/2 sendok teh vanili bubuk
  19. 2 sendok tehrum extract (saya tidak pakai)
  20. 1/4 sendok tehgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong coklat blok & tim sampai coklatnya mencair, lalu sisihkan.

  2. 2

    Kita buat puding warna putih untuk lapisan paling bawah loyang. Skip jika menggunakan loyang biasa.

  3. 3

    Siapkan panci kecil. Masukkan agar-agar, gula, & susu cair. Masak hingga tercampur rata & mendidih. Tuang pada dasar cetakan yang berbentuk huruf secara perlahan.

  4. 4

    Lalu kita buat puding coklatnya. Siapkan panci. Masukkan agar-agar, gula pasir, coklat bubuk, & garam. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan 200ml susu cair terlebih dahulu ke dalam panci. Agar anda lebih mudah menghancurkan gumpalan-gumpalan yang terbentuk. Lalu aduk rata.

  6. 6

    Masukkan sisa susu cairnya. Aduk rata

  7. 7

    Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga larutan mulai mengeluarkan letupan-letupan kecil tanda mendidih.

  8. 8

    Tuang coklat blok yang telah dicairkan sambil terus diaduk sampai muncul letupan-letupan kecil tanda mendidih. Matikan api

  9. 9

    Tuang ke loyang. Saya menggunakan dua loyang ukuran besar. Uk 1-1.5 lt

  10. 10

    Biarkan sampai dingin. Lalu masukkan ke kulkas.

  11. 11

    Kita buat fla-nya. Masukkan ke dalam panci, gula pasir, tepung maizena, & parutan kulit jeruk. Aduk rata.

  12. 12

    Masukkan terlebih dahulu 200ml susu cair. Aduk adonan sampai tidak ada gumpalan. Baru tambahkan sisa susu cairnya

  13. 13

    Masak di api sedang. Aduk terus sampai adonan mengental & mendidih.

  14. 14

    Matikan api. Biarkan uap panasnya hilang.

  15. 15

    Lalu masukkan vanili & garam ke dalam adonan. Aduk rata. Biarkan hingga dingin.

  16. 16

    Lalu blend adonan fla dengan blender. Agar tekstur fla menjadi halus & tidak ada gumpalan.

  17. 17

    Masukkan fla ke kulkas.

  18. 18

    Jika sudah dingin. Hias puding dengan strawberry atau sesuai selera. Puding siap disajikaaan! 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chiputri Sardiman
Chiputri Sardiman @cook_6263906
pada

Komentar

Resep Serupa