Ayam Bakar Taliwang (teflon)

Yugie Rahayu
Yugie Rahayu @cook_6770566
Makassar, SulSel

Lagi pengen banget nyoba bikin ayam bakar yg rasanya beda.. cuss lah gugling, tergoda sama penampakan ayam bakar taliwang. Sebenarnya resep ini hasil recook dr resep ayam taliwang gurih milik Liu Mimin, cm krn beberapa bahan yg ga ada dan sesikit penyesuaian jd disesuaikanlah sedikit.

Ayam Bakar Taliwang (teflon)

Lagi pengen banget nyoba bikin ayam bakar yg rasanya beda.. cuss lah gugling, tergoda sama penampakan ayam bakar taliwang. Sebenarnya resep ini hasil recook dr resep ayam taliwang gurih milik Liu Mimin, cm krn beberapa bahan yg ga ada dan sesikit penyesuaian jd disesuaikanlah sedikit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. bahan 1 (dihaluskan)
  3. 5 siungbawang putih
  4. 2 siungbawang merah
  5. 1/2 sdtketumbar
  6. 1 ruasjahe dibakar
  7. 1 ruaskunyit dibakar
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 3 buahcabe merah besar
  10. 5 buahcabe rawit (bisa dskip kl ga suka pedes)
  11. bahan 2 :
  12. 3 lembardaun salam
  13. 3 batangserei digeprek
  14. 1 buahgula merah di sisir
  15. sesuai seleragaram, gula pasir, merica, kecap manis
  16. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam sampai bersih, tiriskan

  2. 2

    Haluskan bahan pertama (bisa di ulek, bisa juga pk blender) tapi saya pilih di ulek krn aromanya lbh enak

  3. 3

    Lumuri ayam dengan bahan pertama, kemudian di ungkep (bisa menggunakan presto), saya menggunakan kompor biasa dengan cara menambahkan air dan ayam diungkep hingga terasa lunak

  4. 4

    Saat air sudah hampir sedikit masukkan bahan kedua kedalam ungkepan ayam, aduk hingga mengering dan bumbu meresap

  5. 5

    Ayam siap untuk dipanggang. Saya sajikan dengan menggunakan sambal terasi dan lalapan. Lebih nikmat rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yugie Rahayu
Yugie Rahayu @cook_6770566
pada
Makassar, SulSel
Mom of three..Love cooking.. Love baking.. and Love eating the most..
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa