簡単♪基本の炊き込みご飯♪具沢山♪
いやぁ…(ｰｰ;)炊き込みご飯なんて、いつも放りっぱなしの適当に作ってるんだけど、持ち寄りだからちゃんと作らんと(ｰｰ;
このレシピの生い立ち
ズボラ炊き込みご飯が出来るまでは、真面目に最初からちゃんと煮て作ってたのです^^;
もちろん、昔母から教わりましたよ(ｰｰ;)
何時からかズボラ炊き込みに走り…(ｰｰ;)
でも、今回はおもてなし用なので一応本気出したつもり的な(ｰｰ;)
簡単♪基本の炊き込みご飯♪具沢山♪
いやぁ…(ｰｰ;)炊き込みご飯なんて、いつも放りっぱなしの適当に作ってるんだけど、持ち寄りだからちゃんと作らんと(ｰｰ;
このレシピの生い立ち
ズボラ炊き込みご飯が出来るまでは、真面目に最初からちゃんと煮て作ってたのです^^;
もちろん、昔母から教わりましたよ(ｰｰ;)
何時からかズボラ炊き込みに走り…(ｰｰ;)
でも、今回はおもてなし用なので一応本気出したつもり的な(ｰｰ;)
作り方
- 1
まず、ごぼうはたわしでよくこすり泥を洗います。ゴシゴシ！皮はむきません。ですからよくゴシゴシして下さいね^^;
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- 2
ごぼうはささがきにします^^
水にさらしてあくを抜きましょう。何度か水をとりかえて^^ -
- 3
続いて、人参もささがきにします。
洗い物面倒なのでごぼうと共に^^; -
- 4
乾燥ひじきは、分量外の水で戻しておき、戻ったら汚れを軽く洗います。ザルでざっとやればokです^^;
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- 5
こんにゃくはよく洗って1cm角に切ります。
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- 6
その他、油揚げもこんにゃくと同じ大きさに。鶏ささみも同じくらいに切ります。しいたけは薄切りに。材料は全部揃いました^^
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- 7
お鍋か、深めのフライパンにお水を入れます。
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- 8
まずだしをとります。
レシピID20174473を参考に^^;
顆粒だしやだしパックでもok^^ - 9
だしがとれたら、沸騰させて具材全て投入〜！
蓋をしてグツグツ煮ていきましょう。
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- 10
グツグツ煮て、中火かな^^;
ごぼうが大体柔らかくなったら、調味料全部入れます！
更に蓋をしてグツグツ〜〜。 -
- 11
味見をして、大体染みたかな〜〜位で具は完成〜^^;
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- 12
具と、汁とを分けて粗熱をとります^^
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- 13
その間に米をとぎ、水からあげておきます。
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- 14
具と汁の粗熱が取れたら、といだ米に汁を3合分の目盛りまで入れます。
もし足りなければ、分量外の水を目盛りまで足してね^^ -
- 15
その上から具を入れます。
後は炊飯器のスイッチオン♪
炊き込みモードで^^なかったら普通の炊飯ok^^
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- 16
炊けたら完成〜〜^^;
炊きたての写真撮るの忘れた^^;
ちなみに、ちょっとしたイベントの持ち寄りに作りました^^; -
- 17
ちなみに、ズボラ炊き込みご飯はこちら〜〜^^;
ID20058897
ID20017646 こちらはなまら簡単です^^;
コツ・ポイント
何にもないです^^;
具材も、お好みで。
これが本当の炊き込みご飯、なのかな。
昔教わった、基本の炊き込みご飯。
母のありがたみを感じます( ´෴` )
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♪母ちゃんの具沢山炊き込みご飯♪ ♪母ちゃんの具沢山炊き込みご飯♪
母が昔から作ってくれる炊き込みご飯が大好きで、遂にレシピを聞き出したので覚え書き。1歳半の娘もバクバク食べる大好物です♪
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