【鳥取県】大山おこわおにぎり
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具だくさんのもっちりおにぎり。
海と山のいいとこどりの味わいです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【鳥取県】編です。大山おこわは僧兵が戦場に行く時に戦勝を祈願し、山鳥と山草を入れた米飯を炊き出したのがはじまりとされる。その後、大山寺の精進料理として親しまれていたものが家庭に広まった。
【鳥取県】大山おこわおにぎり
具だくさんのもっちりおにぎり。
海と山のいいとこどりの味わいです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【鳥取県】編です。大山おこわは僧兵が戦場に行く時に戦勝を祈願し、山鳥と山草を入れた米飯を炊き出したのがはじまりとされる。その後、大山寺の精進料理として親しまれていたものが家庭に広まった。
作り方
- 1
もち米は一晩浸け、ごぼう、人参、鶏肉、あごちくわ、戻した干ししいたけを刻む。鍋に砂糖、醤油、酒、だし、塩を入れて煮る。
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- 2
もち米に具材を加えて炊く。
-
- 3
三角ににぎる。
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コツ・ポイント
春は山菜、秋は栗など、季節の食材を加えて楽しめます。
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