筍、油揚げ、鶏肉を、細かく同じくらいの大きさに切る。

洗ったお米を炊飯器に入れ、調味料、切った１の材料を加え、お水を入れて炊く。(少なめ推奨）

絹さやの端を切り、沸騰したお湯にくぐらせ、冷水で色を出す。
斜めに細く切っておく。