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中餐乙級 《203 A-2 五柳鱸魚 》製作步驟教學「傳說，杜甫家中清貧，一日杜甫邀請朋友在家唸詩作對，時至中午，眾人已餓，杜甫無物招待。此時恰有人提來一條魚，杜甫甚是歡喜。他速將魚洗淨，加上四川家家都有的燈籠椒、蔥、薑絲炒制而成汁澆在魚上，眾人食後贊不絕口。問其菜名？因是由絲炒成，故名“五柳魚”。」─美食典故中餐乙級料理教學，可至【中華外燴烹飪補習班】:http://www.chunghuacatering.com/lesson3 訣竅提示裹粉技巧:先鋪上厚厚一層粉，再把輕拍魚把多餘的粉拍下來，這樣粉會比較均勻。

中餐乙級202c5－什錦白菜捲證照菜色料理作法學～更多中餐證照食譜可至http://www.chunghuacatering.com/

#墨魚/芹菜料理

利用墨魚切絲和韭菜花拌炒家常菜。

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#全球烹飪 🐟 魚類：虱目魚台灣虱目魚魚皮營養比魚肉高，沒有刺方便吃也安全，魚新鮮隨便煮都好吃。

新鮮鮭魚片，搭配綠藤青花椰苗，紫高麗苗。只需短短10分鐘，一份賣相極佳，健康低卡的輕食立即端上桌。如此適合擺盤宴客，美觀大方又健康的沙拉前菜，跟著一起做做看吧！訣竅提示1. 鮭魚片可以在多數的大型魚市場購買。如要節省鮭魚切片的時間，也可以到超市選購煙燻鮭魚片。2. 更多的綠藤生機芽食譜，請參考 http://www.greenvines.com.tw/recipe/