親子丼--10分鐘懶人料理

Rachel煮廚食間
Rachel煮廚食間 @cook_6828179

親子丼又稱滑蛋蓋飯,只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,完全就是懶人或忙碌者的福音。

訣竅提示

1、洋蔥逆紋切煮的時候甜味比較容易釋放出來且比較快熟軟

2、蛋液不要打勻,這樣下鍋煮顏色才有層次更加美味,而且記得分2次放,親子丼又名滑蛋蓋飯,所以第二次加入後只要悶15秒即可喔

3、調味可以視自己口味調整比例

4、

 

食後感想

只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,懶人的福音呀!

親子丼--10分鐘懶人料理

親子丼又稱滑蛋蓋飯,只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,完全就是懶人或忙碌者的福音。

訣竅提示

1、洋蔥逆紋切煮的時候甜味比較容易釋放出來且比較快熟軟

2、蛋液不要打勻,這樣下鍋煮顏色才有層次更加美味,而且記得分2次放,親子丼又名滑蛋蓋飯,所以第二次加入後只要悶15秒即可喔

3、調味可以視自己口味調整比例

4、

 

食後感想

只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,懶人的福音呀!

編輯食譜
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預備食材

15 分鐘
  1. 調味料
  2. 柴魚高湯 約180~200cc
  3. 醬油 2大匙
  4. 味霖 1大匙
  5. 清酒 1大匙
  6. 七味粉 適量
  7. 預備食材
  8. 雞里肌肉 200g
  9. 2顆
  10. 洋蔥 1/3-1/2顆
  11. 青蔥 一根
  12. 海苔絲 適量
  13. 白飯 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    1、雞肉切小塊、洋蔥逆紋切粗絲,青蔥切細絲(蔥綠泡水),醬油、味霖及清酒調勻成醬汁,雞蛋打散(不要打勻,略打散就好)

  2. 2

    2、取一小鍋放入雞肉丶洋蔥丶蔥白絲、柴魚高湯及醬汁蓋上鍋蓋煮滾

  3. 3

    3、撈去雜質泡沫煮熟雞肉 (煮的同時可準備一大碗公放入白飯備用

  4. 4

    4、先均勻倒入ㄧ半的蛋液後蓋上鍋蓋悶煮熟後,再倒入剩下的蛋液,中間放上蔥綠絲,蓋上鍋蓋立即熄火悶15秒,開蓋

  5. 5

    5、淋在白飯上,撒上適量七味粉及海苔絲即可

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