親子丼--10分鐘懶人料理

Rachel煮廚食間 @cook_6828179
親子丼又稱滑蛋蓋飯,只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,完全就是懶人或忙碌者的福音。
訣竅提示
1、洋蔥逆紋切煮的時候甜味比較容易釋放出來且比較快熟軟
2、蛋液不要打勻,這樣下鍋煮顏色才有層次更加美味,而且記得分2次放,親子丼又名滑蛋蓋飯,所以第二次加入後只要悶15秒即可喔
3、調味可以視自己口味調整比例
4、
食後感想
只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,懶人的福音呀!
親子丼--10分鐘懶人料理
親子丼又稱滑蛋蓋飯,只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,完全就是懶人或忙碌者的福音。
訣竅提示
1、洋蔥逆紋切煮的時候甜味比較容易釋放出來且比較快熟軟
2、蛋液不要打勻,這樣下鍋煮顏色才有層次更加美味,而且記得分2次放,親子丼又名滑蛋蓋飯,所以第二次加入後只要悶15秒即可喔
3、調味可以視自己口味調整比例
4、
食後感想
只要雞肉、雞蛋及洋蔥三種食材,在10分鐘內就可完成這道鹹中帶甜滑蛋嫩口美味的日式家常米食料理,懶人的福音呀!
料理步驟
- 1
1、雞肉切小塊、洋蔥逆紋切粗絲,青蔥切細絲(蔥綠泡水),醬油、味霖及清酒調勻成醬汁,雞蛋打散(不要打勻,略打散就好)
- 2
2、取一小鍋放入雞肉丶洋蔥丶蔥白絲、柴魚高湯及醬汁蓋上鍋蓋煮滾
- 3
3、撈去雜質泡沫煮熟雞肉 (煮的同時可準備一大碗公放入白飯備用
- 4
4、先均勻倒入ㄧ半的蛋液後蓋上鍋蓋悶煮熟後,再倒入剩下的蛋液,中間放上蔥綠絲,蓋上鍋蓋立即熄火悶15秒,開蓋
- 5
5、淋在白飯上,撒上適量七味粉及海苔絲即可
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-
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