椒鹽四季豆
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8
熱炒店排行榜必點美食 ~ 椒鹽四季豆
宅在家輕鬆的烹調 食安無慮
吃的美味又安心 !
訣竅提示
辣椒末的用量請依個人飲食喜愛增減
食後感想
青脆口感的四季豆拌上 嗆辣的辣椒 蒜及青蔥
下酒菜的最佳首選佳餚
椒鹽四季豆
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宅在家輕鬆的烹調 食安無慮
吃的美味又安心 !
訣竅提示
辣椒末的用量請依個人飲食喜愛增減
食後感想
青脆口感的四季豆拌上 嗆辣的辣椒 蒜及青蔥
下酒菜的最佳首選佳餚
料理步驟
- 1
四季豆洗淨撕兩莢粗絲切段 辣椒 蒜 青蔥 切末
- 2
取炒鍋熱油後 放入四季豆過油約20秒 倒出瀝油備用
- 3
鍋內放少許的油 用中小火炒香 辣椒末 蒜末 蔥末
- 4
放入四季豆 加入調味用小火 拌勻
- 5
熱炒美食 完成上桌
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sandra01238/
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訣竅提示一般的乾煸，通常是要慢慢的用鍋子邊煸出來。大部分的人為了節省時間，會利用油炸的方式，快速地讓四季豆變軟及呈現金黃色達到類似乾煸的效果。如果不想要油炸，又想要稍微減少一點點時間。只要利用大斜切以及搭配容易讓食材有漂亮的焦郊外皮的鑄鐵平底鍋，就可以減少就可以完成。食後感想念書時補習的路上，有一點閒錢的話一定會買鹽酥雞來吃，而且總是只點炸四季豆和炸花椰菜，其實炸蔬菜不見得比鹽酥雞肉還便宜，但是就是很愛炸蔬菜搭配鹽酥雞的味道。可是好吃的鹽酥雞攤，因為講求速度的關係，四季豆幾乎不可能炸到呈現乾煸過後，微焦及軟軟的樣子。所以在家裡做這道，又有乾煸又有鹽酥，還有蒜香味，真是好。
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