蜜地瓜

Name: 蜜地瓜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 地瓜削皮後 360g(約中型二條; 二砂糖 140g(約1量米杯); 開水 160cc(1量米杯); 麥芽糖 1大匙

娟兒 @maggie_if

還記得小時候，最喜歡玩抽蜜蕃薯，那時二張一元，每次都只抽中小的，抽到就滿足的用竹籤插著蜜蕃薯就離開了，那種古早味的感覺好讓人懷念，到現在雖然還有賣，但都變調了，感覺吃起來又硬又覺得放好久，最近收到一袋地瓜，就循著記憶中的味道自己做了~~

訣竅提示

貼心小提醒：

1.糖不要乾鍋直接煮，會把糖用焦喔
2.麥芽糖比較不甜，不愛吃甜的人，可以調整一下麥芽糖和砂糖的用量
3.若煮到最後怕糖漿太黏太硬，可以少量的加些水煮
4.我的做法共是煮了20分鐘

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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蜜地瓜

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預備食材

0 分鐘

預備食材
地瓜削皮後 360g(約中型二條
二砂糖 140g(約1量米杯)
開水 160cc(1量米杯)
麥芽糖 1大匙

料理步驟

0 分鐘

1

將地瓜削皮後切成條塊狀(不要切太細，以免煮時斷掉)
2

將地瓜放入鍋中，再加入二砂糖和麥芽糖
3

把水加入鍋中後，開火把糖水煮融後轉小火煮10分鐘後關火
4

地瓜冷卻後，再開小火煮五分後再關火
5

地瓜冷卻後，再開小火煮五分後再關火後即完成，可以放涼後冰入冰箱，口感很q很好吃喔
6

貼心小提醒： 1.糖不要乾鍋直接煮，會把糖用焦喔 2.麥芽糖比較不甜，不愛吃甜的人，可以調整一下麥芽糖和砂糖的用量 3.若煮到最後怕糖漿太黏太硬，可以少量的加些水煮 4.我的做法共是煮了20分鐘有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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娟兒 @maggie_if

發布於 2015年08月25日 22:18

這篇食譜是

排名第 4th 的蜜地瓜食譜

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