香蕉可可蛋糕

綺樂廚房
綺樂廚房 @cook_6828528

香蕉與巧克力真的很麻吉,熟透的香蕉香味十足,卻也不會搶走巧克力的濃郁味道,加了黑糖降低甜度,吃起來鬆軟不甜膩喔~

香蕉可可蛋糕

香蕉與巧克力真的很麻吉,熟透的香蕉香味十足,卻也不會搶走巧克力的濃郁味道,加了黑糖降低甜度,吃起來鬆軟不甜膩喔~

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 無鹽奶油 110克
  3. 黑糖 85克
  4. 雞蛋 2顆
  5. 牛奶 30克
  6. 香蕉(去皮淨重) 240克
  7. 低筋麵粉 120克
  8. 無糖純可可粉 60克
  9. 無鋁泡打粉 1茶匙
  10. 綜合堅果 45克

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    無鹽奶油放置室溫回軟,所有材料秤好,香蕉去皮,用叉子壓成泥,烤箱預熱至160度c

  2. 2

    烤盒事先刷上一層無鹽奶油

  3. 3

    綜合堅果仁放入烤箱中用160度c烤6分鐘至香脆,放涼

  4. 4

    無鹽奶油+黑糖用打蛋器打到泛白呈現毛絨絨狀態

  5. 5

    雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要攪拌均勻

  6. 6

    加入香蕉泥攪拌均勻

  7. 7

    再加入牛奶攪拌均勻

  8. 8

    低筋麵粉+無鋁泡打粉+無糖純可可粉混合均勻並且篩入麵糊裡,用刮刀以刮拌方式拌勻麵糊

  9. 9

    放入烤盒,鋪上烤過的綜合堅果仁在上面,放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤40分鐘,(竹籤插入沒有沾粘就好了)

  10. 10

    出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼就可以了

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