應該用8寸中空模，但家中沒有中空模😝

只要學會基本蛋糕捲就可以隨你喜好變化口味怎麼捲都好吃訣竅提示蛋白打發層度是影響蛋糕體口感的關鍵喔

在原味戚風蛋糕的基礎上做了點變化，只改了低粉的量加上可可粉！就完成了巧克力戚風蛋糕！！成果口感仍然讓人滿意。這次用了七吋長腳的戚風模具，讓倒扣的動作更輕鬆。基礎原味戚風蛋糕真的可以變出好多種口味～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示巧克力味濃,所以糖的部份其實可以減到50-55g。或加一小撮鹽緩衝一下甜味.

努力自己摸索的烘培生活，已經快滿10個月了吧!這款戚風是我家老爺喜歡的口味，濃郁的可可味道，不過甜，吃了不膩口，今年老爺生日的生日蛋糕，自己開始動手做，有滿滿的愛喔!訣竅提示融化巧克力的步驟務必做好，以免巧克力結塊食後感想吃了不膩口，是我試過口味最棒的巧克力蛋糕了

多天來襲了~來吃點甜食補充點熱量才不會很冷 今天來做鬆軟的杯子蛋糕可以當下午茶點心很好吃喔!!食後感想剛出爐的蛋糕最好吃了鬆鬆軟軟的

很怕做巧克力口味 蛋白霜容易消泡這次氣孔較多 下次多練習xD

用電子鍋做蛋糕~快速又方便口感細緻綿密~完成後再裝飾成時下最夯的裸蛋糕今年母親節自己動手做蛋糕

成品做出來有堅果的裝飾意外很美麗＃Cookpad廚藝賞2019

大家越來越注重健康，所以看到那些大量使用奶油和巧克力的蛋糕食譜，不禁會皺眉擔心熱量和對身體的負擔。巧克力戚風蛋糕使用植物油和可可粉，輕盈低負擔，而那鬆綿濕潤如雲朵的口感也令人著迷不已。訣竅提示以烘焙新手的經驗來說，戚風蛋糕其實蠻難的。首先得買專用工具(電動攪拌器、戚風烤模...)，還要掌握蛋白霜的特性。如果是初次挑戰戚風蛋糕，可以先看看軒凡寫的淺談戚風蛋糕http://phuny.pixnet.net/blog/post/17538988，再去youtube找教學影片http://www.youtube.com/watch?v=nm_fg99j3tQ 。Olivia自己失敗了好多次，現在的成品也還沒達到完美境界(淚) 所以建議新手先不要挑戰啦，哈哈~食後感想戚風蛋糕的質地鬆軟輕盈，濕潤不膩口，全家都讚不絕口，兼顧了健康和美味，超有成就感的(o´∀ˋ)bHappy♪

完整內容👉https://youtube.com/shorts/T3yUAqlmK_8

#金廚獎