[亨氏番茄醬]荷蘭鍋料理-西式酸甜羊腿

南非小王子
南非小王子 @cook_6828847

訣竅提示

註1.如沒有密封袋也可以使用一個調理碗醃製30分鐘。

註2.油鍋的油一定要熱,才能鎖住肉汁。

註3.煮的過程當中,不要加水。

註4.如果使用一般的高湯塊,加熱水溶解後倒入鍋中。

食後感想

這是一道老少咸宜的料理,新手也能夠輕易的上菜哦~!

[亨氏番茄醬]荷蘭鍋料理-西式酸甜羊腿

訣竅提示

註1.如沒有密封袋也可以使用一個調理碗醃製30分鐘。

註2.油鍋的油一定要熱,才能鎖住肉汁。

註3.煮的過程當中,不要加水。

註4.如果使用一般的高湯塊,加熱水溶解後倒入鍋中。

食後感想

這是一道老少咸宜的料理,新手也能夠輕易的上菜哦~!

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預備食材

120 分鐘
  1. 預備食材
  2. 低筋麵粉 125ml
  3. 羊腿 1kg
  4. 塊狀番茄罐頭 410g
  5. 胡蘿蔔 兩根
  6. 牛肉高湯 125ml
  7. 迷迭香 少許
  8. 鹽及黑胡椒 少許
  9. 印度酸甜醬 30ml
  10. 咖哩粉 5ml
  11. 英式芥末醬 5ml
  12. 紅糖 30ml
  13. 番茄醬 45ml
  14. 伍斯特醬 45ml

料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    1.使用一個密封袋,裝入【低筋麵粉,一根切碎新鮮迷迭香,鹽及黑胡椒及羊腿排】混合均勻,直到羊腿排均勻的裹上麵衣。  

  2. 2

    2.準備一個平底鍋,放入上了麵衣的羊腿排,煎至四面上色。  

  3. 3

    3.加入剩下的材料及高湯至鍋中,煮至沸騰,轉小火蓋上鍋蓋慢燉一小時至羊腿排飄香軟嫩。蘿蔔切塊洗淨,加入慢燉30分鐘。  

  4. 4

    4。鍋子開蓋,讓醬汁濃稠,不時攪動以免粘鍋。

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