タピオカストローでオリーブの種が取れました。

オリーブをスイーツ感覚で…オリーブが手に入ったらつくってみて下さい。

スタッフドオリーブを作る際に取り除かれるオリーブの種と、コーヒー豆ではなくナツメヤシの種などから作られるビーンレスコーヒーがふと頭の中で結び付き、好奇心からオリーブの種を使って試しにコーヒーを淹れてみました。分量が少ないため漬けての抽出でしたが、香ばしさと若干のオイル感を楽しむことができました。ビーンレスコーヒーは分子レベルで研究してコーヒーの味わいに近づけることに主眼が置かれていますが、その味わいをまねることなくハーブ類なども加えずに、単一の素材だけをシンプルに活かす形で新たな飲み物として楽しんでみました。

オリーブのつけ汁リサイクル

フレッシュオリーブの自家製塩漬けです。

コストコで買ったアンチョビ入りオリーブの実の缶詰でバーニャカウダソースを作ってみました。

オリーブの塩漬け（瓶）

友人のオリーブの木に実がなった。

オリーブの塩漬けを使って簡単おつまみ＾＾色々なお酒に合います＾＾

オリーブの酸味とお酒を合わせて、さっぱりマッチング！

オリーブオイルと実を混ぜあわせていただくあったかごはんのオリーブライス。

庭で採れたオリーブ。観賞用でも良いけど、せっかくなので食べてみましょう。