焗烤洋蔥湯

MRS.2兩位太太甜點工作室
MRS.2兩位太太甜點工作室 @cook_6829640

訣竅提示

為避免起士沉入湯裡,可在湯上放一片薄麵包後,再撒上起司

搭配法國麵包或鹹蛋糕都很適合^^

焗烤洋蔥湯

訣竅提示

為避免起士沉入湯裡,可在湯上放一片薄麵包後,再撒上起司

搭配法國麵包或鹹蛋糕都很適合^^

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 洋蔥 4顆
  3. 橄欖油 2湯匙
  4. 雞湯 1塊
  5. 6碗
  6. 月桂葉 1片
  7. 洋香菜 適量
  8. 黑胡椒 適量
  9. 適量
  10. 披薩起司 適量

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    熱鍋後加入油,將洋蔥炒至焦糖化,要不斷翻炒避免沾鍋燒焦 過程約需30分鐘

  2. 2

    洋蔥炒至醬油炒麵的模樣 這裡會決定洋蔥湯的顏色

  3. 3

    雞湯塊先和水泡開,或用牛骨高湯也可,倒入煮沸 同時加入月桂葉、洋香菜、黑胡椒、鹽

  4. 4

    湯煮沸後盛至可放入烤箱的瓷碗,表面撒上披薩起司 烤箱200度烤至上色即可

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金毓慶
金毓慶 @littleking
請問為何起士往下沈,而且並沒有上色?

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