焗烤洋蔥湯
訣竅提示
為避免起士沉入湯裡,可在湯上放一片薄麵包後,再撒上起司
搭配法國麵包或鹹蛋糕都很適合^^
料理步驟
- 1
熱鍋後加入油,將洋蔥炒至焦糖化,要不斷翻炒避免沾鍋燒焦 過程約需30分鐘
- 2
洋蔥炒至醬油炒麵的模樣 這裡會決定洋蔥湯的顏色
- 3
雞湯塊先和水泡開,或用牛骨高湯也可,倒入煮沸 同時加入月桂葉、洋香菜、黑胡椒、鹽
- 4
湯煮沸後盛至可放入烤箱的瓷碗,表面撒上披薩起司 烤箱200度烤至上色即可
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