白糯米加上銀耳薏仁一鍋到底一起燉煮最後拌上黑糖調味湯頭濃稠營養，黑糖香氣十足淋上鮮奶風味更提升熱熱的吃超暖胃訣竅提示甜度依個人喜好調整白糯米可先浸泡約1小時更快煮透

#Cookpad廚藝賞2019本來只是想煮紅豆紫米粥，卻不知不覺越加越多了😅

#好料日記 冷冷的冬天就是要來上一碗暖心的桂圓紅豆紫米粥喔~~紫糯米有獨特的香氣及口感，烹煮前需先浸泡1天，比較容易熟透。加入漂亮的紫糯芝麻湯圓，真是太滿足了！

冷天溫度一度一度掉，更讓牛奶貓嘴饞想喝些熱熱的甜粥打開冰凍庫有之前煮好分裝的熟紅豆、薏仁，太棒了~不需要等待浸泡一整晚的時間，用電鍋快速可以吃到熱甜粥訣竅提示牛奶貓想要跟你說...▪紅豆需浸泡時間較長，煮好大量熟紅豆分裝放冷凍隨時想吃就有甜粥、紅豆湯、八寶粥..▪圓糯米適合做甜的料理，煮後口感黏軟長糯米適合做鹹的，煮後比較Q硬如果手邊只有長糯米就要花點時間浸泡。

涼涼的秋意~來碗熱呼呼的紅豆紫米粥，溫暖家人的胃!!訣竅提示圓糯米可加可不加！加圓糯米是為了讓粥更有黏稠度～◎.另外紅豆未熟前請勿加糖!!!(紅豆先加糖會煮不熟>

身體虛弱的時候一定聽過來碗粥吧！因為沒抵抗力了，我們需要吸收力好一點的食物來幫助我們身體康復，而這碗粥的美國圓糯米米粒已經被煮的很黏稠，胃的吸收能力會變的很好，身體自然好的快。訣竅提示此料理有暖胃之效果，是相當養生的點心。放涼存放冷藏，夏天冰涼的吃也不錯喔！粥有的人喜歡吃水一點就水量多加，反之則相反。紅棗有甜，所以紅糖的量請自行加減。【更多美國米資訊請看】美國米Facebook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502美國米中文網站：http://usrice.com.tw/

#全球烹飪把喜歡的豆類穀物事先蒸熟煮好一盒一盒備放冰箱要吃的時候 挖取出來倒入牛奶或豆漿就是一杯好吃又營養的穀物粥

#好料日記從前的臘日，並沒有一定的日期，大約在冬至後的第十三到三十五天之間，所以～吃上 #臘八粥 後，代表年也要接近了。臘八粥大部分的食材都是選用乾果、豆穀（例如：花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕乾、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米...）湊成八種，再加上紅糖、白糖熬煮成粥。但是～現在人比較沒有那麼講究，都以自己喜好選擇食材。

每當在生理期後，我都會煮這麼一鍋的紅豆紫米粥與家人一同分享，紅豆與紫米皆有補血的功效，小孩、老人吃了也有益處，而這甜湯在我家也頗受歡迎，大家有空不妨試試喔！訣竅提示電鍋跳起後繼續悶10~15分鐘，加入適量的冰糖調味後，還要再繼續悶15分鐘。食後感想利用電鍋煮出來的紅豆及紫米可說是入口即化，不太需要怎麼咀嚼，而這是大人、小孩、老人非常喜歡的甜湯之一。

利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！ 睡前食用少許紫米紅豆粥，會讓血液中的色氨酸很快跑到腦部合成大量血清素，褪黑激素來自於血清素，這是種讓人睡得好、調整生理時鐘的物質，也會增加免疫能力喔。 詳細圖片作法 http://0rz.tw/VsdD4 歡迎加入蘇菲的彩色城堡粉絲團！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示糖分可以酌量增減！ 喜歡湯汁多一些的，加入的水可以用這個比例：紫米＊4倍，紅豆＊4倍。 利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！食後感想用這種方法煮紅豆，我只先在外鍋放2杯水，煮起來的紅豆就已經軟了，只剩一些粉粉的口感，加入糖調整一下甜度後，外鍋再倒1杯水繼續煮，煮好再悶一下，紅豆就已經是軟綿綿了，而且形狀也很漂亮完整，沒什麼四肢不全的紅豆。紫米的黏性更是已經完全滲透到整鍋湯中，完全與紅豆融合在一起呀！食後心得：果真有效，昨晚睡得可真好，陪蘇菲念完故事書後，沒滑ipad，沒看電視，就馬上沈沈入睡，ㄧ覺到天亮了喔！ 

紅豆紫米粥 有補血排濕功效!很多女生都會煮紅豆湯來消水腫，加一些紫米更有飽足感!這個食譜"免泡紅豆"，直接用電鍋煮，不用顧，等到電鍋跳起來就暖暖的紅豆湯可以吃了!超級方便!訣竅提示1.看你想吃怎麼樣的口感，想吃稀一點就加多一點熱水，想吃稠一點就加少一點熱水2.黑糖的份量可以依照自己喜歡的口味斟酌，黑糖也可以換成砂糖，我個人認為黑糖會比較香3.可以在內鍋的鍋子上蓋上鍋蓋，不然紅豆在煮的時候會亂飛~~~ 

冬天到了就想來一碗香甜可口的桂圓米糕, 多加一些水煮成粥更是營養好消化,且家中老老少少皆能享用喔!