蛋糕布丁(英式烤布丁)
相信不少人一定吃過下午茶的吐司布丁，或著在家自行DIY過，以吐司麵包為底加上布丁的蛋奶汁去烤成的甜點，在英國是很普遍的家常料理，但這一次我要做的並不是這個，而是～改版的「蛋糕布丁」，雖說作法跟吐司布丁雷同，但口感綿密更加好吃說，且食材上不需再添加砂糖／奶油，吃起來減少些許的負擔唷!!整個香氣老實說可以把吐司布丁比下去了，尤其在烘烤時散發出濃濃的香氣可真誘惑人啊～此外，本身就有些許甜度的蜂蜜蛋糕，在香滑軟嫩的奶香布丁包覆下，整體甜度竟然嘟嘟好耶!! 不會太甜膩...感覺彷彿吃得到蜂蜜原始的自然甜味
訣竅提示
＊ 蛋糕放入鮮奶中，須浸泡待吸足水分再烤，風味較佳。
＊ 隔水加熱即是在烤盤上加水一起烘烤，烘烤時水份會蒸發，使食物不會被烤乾而影響口感。
蛋糕布丁(英式烤布丁)
相信不少人一定吃過下午茶的吐司布丁，或著在家自行DIY過，以吐司麵包為底加上布丁的蛋奶汁去烤成的甜點，在英國是很普遍的家常料理，但這一次我要做的並不是這個，而是～改版的「蛋糕布丁」，雖說作法跟吐司布丁雷同，但口感綿密更加好吃說，且食材上不需再添加砂糖／奶油，吃起來減少些許的負擔唷!!整個香氣老實說可以把吐司布丁比下去了，尤其在烘烤時散發出濃濃的香氣可真誘惑人啊～此外，本身就有些許甜度的蜂蜜蛋糕，在香滑軟嫩的奶香布丁包覆下，整體甜度竟然嘟嘟好耶!! 不會太甜膩...感覺彷彿吃得到蜂蜜原始的自然甜味
訣竅提示
＊ 蛋糕放入鮮奶中，須浸泡待吸足水分再烤，風味較佳。
＊ 隔水加熱即是在烤盤上加水一起烘烤，烘烤時水份會蒸發，使食物不會被烤乾而影響口感。
料理步驟
- 1
- 2
〈1〉將蜂蜜蛋糕切小塊(丁)備用。
- 3
〈2〉將蛋放入大碗中打散，慢慢加入冰鮮奶拌勻，再加入蛋糕塊(丁)， 略拌後倒入圓形烤皿中。
- 4
〈3〉放入已預熱烤箱中，以175℃隔水加熱烤約35分鐘，至表面金黃、膨脹即可， 取出後上方灑上葡萄乾即可食用 (冷卻冷藏後食用可)。
- 5
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留言 (4)
(我的烤箱有上下加熱管跟熱風,請問要開哪些呢?)謝謝你介紹那麼美味的東西!!