蔥爆是熱炒裡經典下飯烹調手法，自己在家做步驟掌握好，肉嫩不油健康又美味。#海的味道

這道加了甜酒釀感覺又多了一份甜味。好好吃唷#天然釀造感覺很複雜的樣子，。只是很多調味，操作並不複雜。只要材料都有，就很容易做出好滋味。

醃過的豬肉加入大量的蔥爆炒，每一口豬肉都有吃到蔥～蔥加熱後又香又甜，整個蔥香味包覆著豬肉，香氣十足～帶點微辣更好下飯～ 

#Cookpad廚藝賞2019只要稍微醃一下肉，再利用太白粉包裹著豬肉，很容易就可以快速炒出軟嫩又下飯的蔥爆豬肉喔。

【蔥爆豬肉】來道超級下飯的蔥爆豬肉吧！今天用的豬小里肌肉，就是所謂的腰內肉，這腰內肉不用擔心乾柴，非常的軟嫩可口影音食譜：https://youtube.com/shorts/gFYwOI95e6E#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約120元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

這道蔥爆豬肉一上菜立馬風捲殘雲一掃而光，肉片稍醃一會，大火快炒，肉質超軟嫩配著蔥段享用真是美味無敵~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

安德莉亞的零失敗料理*每次到熱炒店必點的蔥爆豬肉~ 蔥香味及軟嫩夠味的豬肉! 總是令人多扒了好幾口飯~ 一起來試試看吧!安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示蔥白一定要先爆香,讓蔥的甜味先出來~才能讓蔥香味跟豬肉結合一起歐~

用味噌、蛋白醃肉的口感很軟嫩，一點都不乾柴！超下飯，老公整盤吃光光。

御釀醬油以沾、淋的方式將青蔥香菜拌豬肉醬油香氣提升，微妙的平衡了味覺，使用於簡單的蔬食料理，更能襯托食材的風味，愛吃醬香濃郁的人可以試試囉。訣竅提示任何食材皆可添加入菜食後感想醬香濃郁又不會太鹹 非常好吃

#團圓煮地瓜鬆軟香甜搭配蔥爆豬肉，營養滋味好口感層次也很棒，好好吃。

嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc除了肉的選擇外，快炒時要把握一個原則：豬肉停留在炒鍋內的時間越短越好，肉汁流失的越少肉就越嫩；切成薄片或肉絲都可以，如果你喜歡大塊肉的嚼勁，可以先過油以縮短燴炒的時間；更多豬肉軟嫩的關鍵請看：http://zezecook.com/2701/fried-pork/

很簡單的家常料理ˊ做起來不麻煩也非常下飯ˊ吃不完時ˊ也很好再運用ˊ肉絲透過事先醃漬ˊ吃來滑嫩可口是很值得嘗試的家常菜喔~~