料理步驟
- 1
●豬肉片洗過剪成肉絲加醃料抓醃後放置10分鐘備用。
- 2
●洋蔥洗過剝膜切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。
●蔥洗淨瀝乾剪食指長段，分蔥綠跟蔥白。
●蒜瓣洗淨剝膜拍碎或切片。
●辣椒洗淨剪斜片。
- 3
●地瓜洗淨削皮切1公分左右寬條狀，泡水能避免氧化。
- 4
●炒鍋加80cc少少的水量。
●水滾時把(地瓜條)放進來均勻鋪平。
- 5
●蓋上鍋蓋煮約3分鐘至水收乾。
●此時地瓜已9分熟。
- 6
●把地瓜用炒匙推到鍋邊，加(油1小匙)放(蒜瓣)爆香，聞到蒜香後把(洋蔥絲)放進來拌炒。
●聞到蒜香洋蔥甜味，把(豬肉)加進來先鋪平，蓋鍋煎香約6分鐘。
- 7
●5分鐘時間到打開鍋蓋翻炒一下，加(蔥白段)、加點(開水或米酒)翻拌一下，蓋鍋再燒煮3分鐘。
●鍋中醬汁滾起，加進蔥綠、辣椒片，完成啦。
- 8
新鮮腰內肉甜甜的
地瓜鬆軟甜甜的
洋蔥脆脆甜甜的
這好好吃
- 9
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週日/南投南陽路全聯福利中心門前
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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