中餐乙級證照檢定料理203b6蟹肉燴芥菜更多中餐乙級菜色教學可至:http://www.chunghuacatering.com/lesson3

蔥爆羊肉丁是一道經典的山東清真菜，利用魯菜的「爆」法制成，是一道很有地方特色的菜品，蔥爆羊肉丁以羊肉為主要材料，做法很簡單。本人的姥姥（外婆）是回族（不能吃猪肉等食品），從小疼我愛我，就用這盤滑嫩爽口的羊肉来表達孝心吧！訣竅提示1．羊肉用溫水浸泡約3小時，每隔30分鐘換一次水，可以去除羶腥味；2．羊肉用太白粉和雞蛋白醃製，有很好的保水作用，口感會很嫩；3．油炸時要用大火加熱，使羊肉快速斷生；炒羊肉時加入料汁後應該轉中火，有助於羊肉更好入味；食後感想成品滑嫩爽口，外婆吃了非常滿意！

#懶人便當菜煮熟鷹嘴豆拌小黃瓜丁、彩椒丁，搭配青江菜和沙丁魚罐頭，簡單且快速完成便當。

影音食譜連結：https://youtu.be/y2GTdrYcIHM來道酸甜滋味糖醋小肉丁...一口剛好的小肉丁，炸至酥脆，沾附酸甜糖醋醬，超級開胃下飯

有許多讀者或我的朋友們不時都會說，每天生活緊逼，連有足夠時間為家人準備一頓簡單，但有營養好味的晚餐也難。我是過來人。孩子們小時，我的時間每天也是分秒必爭。很多時也需要在三十分鐘內便要煮好一頓飯。所以我手上綜合了不少身經百戰的《省時營養家庭菜》食譜。無論任何時間端上任何一味，都非常受歡迎。今天的主角是榨菜肉丁豆腐 。

「#火鍋祭 」冬天來碗酸香美味的鴨肉鍋,暖心又暖胃,鴨肉的油脂剛好將酸菜的味道更提升,加了月桂葉跟花椒粒是增加風味,讓湯底更有層次.這是特有的台式風味鍋.

餐桌上只要燻肉炒蔬菜丁一上菜，保證一下扒光飯，蔬菜丁的鮮甜美味加入任何料理都適合。訣竅提示1冰箱裡有的蔬菜，都可以拿來試試。2所有食材的烹調次序，每種食材所需的火候都不一樣，可將先把最難熟的胡蘿蔔丁放進鍋，而容易熟的毛豆放在最後。 食後感想御釀醬油濃郁豆香 怎麼做都好吃~

香港茶餐廳的早餐多半有「自選麵餐」這個選項，從十幾個菜色裡面選兩三個搭配米粉或通心粉。我至愛的組合是【雪菜肉絲＋煎蛋＋火腿】，然後加點錢將米粉換成出前一丁。雪菜，台灣又稱雪裡紅，現在多用小芥菜醃製而成。雪菜算是入門的醃菜，醃起來一點也不難。在超市看到小芥菜的時候，買回家醃起來放冰箱，用來炒肉絲，配麵配飯兩相宜。

年節將至，應用冬季現有的蔬果，就能變化出一道精緻小巧又喜氣的年節料理喔！歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.tw/ 訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油讓肉餡多了一股濃濃的醬香也提升其鮮美度！

僧帽肉，只要用水燙熟，拌上醬汁食用，吃得到肉質本身的鮮甜軟嫩、而且沒有肉腥味，真的很適合夏日涼拌食用。再搭配上色彩鮮艷的蔬果、美味的鳳梨、富含多醣體的菇菇，多麼誘人食慾啊，健康美味、好吃易做的夏日開胃菜，就輕輕鬆鬆完成了。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

這道蒜味酸菜雞肉，口味滿下稀飯的，或者是配饅頭吃，也很不錯喔～😋，尤其能讓媽媽一碗接著一碗的吃。❤#雞肉料理