加拿大美食:肉汁奶酪薯條
這道料理原先是加拿大魁北克發明的, 後來變成加拿大最有名的小吃食物. 是由薯條, 起司塊, 肉醬這三樣東西做成的. 酥脆的薯條撒上起司塊, 再淋上熱熱的肉醬. 肉醬會將起司塊稍稍融化, 很邪惡很好吃的食物, 這個食譜也很方便在家裡做, 歡迎你們大家做做看這道加拿大的美食:D 不要忘了貼照片給我看喔!
*歡迎來我的Youtube頻道看製作過程^^
https://www.youtube.com/watch?v=IYYJXHeJ0IE
訣竅提示
*如果白色切達起司塊找不到的話, 可以用普通的切達起司或是莫札瑞拉起司代替:)
*我用的高湯是用超級市場買的,本身已經有調味過了.如果你要用自己煮的高湯也沒有問題, 但要記得另外加少許鹽巴調鹹度喔! ^_^
*歡迎來我的Youtube頻道看更多簡單美味的食譜^^
https://www.youtube.com/channel/UCOfpQnvDD_dzjPfd58WpIOg
*來我的臉書專業說聲嗨吧^^
https://www.facebook.com/littlekitchenincanada/
加拿大美食:肉汁奶酪薯條
這道料理原先是加拿大魁北克發明的, 後來變成加拿大最有名的小吃食物. 是由薯條, 起司塊, 肉醬這三樣東西做成的. 酥脆的薯條撒上起司塊, 再淋上熱熱的肉醬. 肉醬會將起司塊稍稍融化, 很邪惡很好吃的食物, 這個食譜也很方便在家裡做, 歡迎你們大家做做看這道加拿大的美食:D 不要忘了貼照片給我看喔!
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訣竅提示
*如果白色切達起司塊找不到的話, 可以用普通的切達起司或是莫札瑞拉起司代替:)
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料理步驟
- 1
把玉米粉跟水混合. 並將大蒜切碎放置一旁.
- 2
開中火將奶油放到鍋子融化, 然後加入麵粉, 不斷地攪拌五分鐘. 然後加入大蒜再繼續攪拌約30秒, 此時顏色會變得像是金黃色
- 3
加入牛肉高湯與雞肉高湯, 攪三到五分鐘. 再加入玉米粉水, 邊加邊攪拌, 避免結塊, 持續攪拌到濃稠. 如果覺得肉汁還太水的話, 可以再另外加些玉米粉水. 加入胡椒轉成小火. 然後可以開始去炸薯條
- 4
薯條快要炸好的時候可以再把肉汁轉大火加熱, 炸好的薯條上面, 放上一小塊一小塊的起司塊, 再淋上熱熱的肉汁, 就完成囉:)
相似食譜
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[麵食] 白汁雞肉斜管麵 [麵食] 白汁雞肉斜管麵
改自大廚Anthony Michael Bourdain的[白汁小牛肉]。原本是法國菜，被我改成義大利麵版了。^^Anthony Bourdain 曾說如果你做的料理，食材和外面餐廳是ㄧ樣的，但卻沒有外面餐廳的好吃，可能就差在那ㄧ鍋高湯！這道菜煮高湯的雞肉，也會用進斜管麵裡面，完全不會浪費食材。醬汁也加了檸檬提味，沒有油膩感，小孩和大人都愛吃～對了，這道不加起司。^^訣竅提示1. 原食譜是附飯，你也可不用義大利麵，改成飯。2. 新鮮香草束，我用到的有迷迭香，百里香及巴西利。新鮮香草，花市有賣。食後感想http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true我的facebook粉絲專頁，我們那邊見。^^
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來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9網致版歡迎參觀：http://goo.gl/SNrI5K訣竅提示難喝的紅酒一大堆，千萬不要倒掉，拿來做這道菜最適合，酒精都燒掉之後，紅酒的醇香味都化進肉塊裡了。食後感想是第一次做這道番茄排骨，我和老公都覺得真的好好吃，茄汁排骨以中式的做法加上西式的紅酒真是相配到不行。酸甜的蕃茄汁開胃又解膩，多吃幾塊的肉都不會覺得油膩的控肉，真的比我們吃習慣口味的糖醋排骨還要好吃。啃了排骨，又加上鍋裡的湯汁用來拌飯更絕配
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