蠔油雞肉燴麵

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有時想不到要吃什麼,打開冰箱將剩餘食材通通一起燴煮,簡單拌炒,有肉有蔬菜,簡單又能吃的飽! 
 
 
 
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蠔油雞肉燴麵

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞胸肉 1塊
  3. 茭白筍 2條
  4. 鮮香菇 4朵
  5. 蒜仁 4瓣
  6. 洋蔥 1/4顆
  7. 辣椒 1/3條
  8. 1枝
  9. 醃料
  10. 米酒 2大匙
  11. 西班牙紅椒粉 1/2小匙
  12. 適量
  13. 太白粉 1小匙
  14. 調味料
  15. 雞高湯 200cc
  16. 香菇素蠔油 2大匙
  17. 1小匙
  18. 太白粉 1.5大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    將洋蔥、茭白筍、香菇、辣椒、青蔥切片,蒜切末,雞肉加入醃料抓醃10分鐘,太白粉水調勻備用。(太白粉水比例:太白粉1大匙:水2大匙調勻備用。)

  2. 2

    熱鍋,將蒜末、辣椒、洋蔥絲入鍋炒出香氣,再放入雞肉翻炒至表面變白。

  3. 3

    加入茭白筍、香菇與蠔油略為翻炒,再放入高湯與糖燴煮3~5分鐘。(我使用的雞高湯本身有鹹味,所以此食譜未加鹽調味,可自行調整。)

  4. 4

    接著加入太白粉水及蔥段拌勻即可。無論是配飯配麵都可以喔。

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為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。
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