英式炸魚薯條拼盤
炸魚薯條是英國最普遍的街頭美食，傳統的做法是用啤酒和酵母調成特脆粉漿，新鮮的魚肉裹上一層粉漿，經由油炸方式，炸得香酥多汁，沾點酸甜滋味的塔塔醬，讓人咬上一口好刷嘴！再搭配鮮蝦、洋蔥與外酥內軟的薯條，滿滿的一大盤，讓人吃的好滿足！
作者：小曹很愛吃
訣竅提示
府城館 https://tw.mall.yahoo.com/store/sabafish
台東地區農會 - 埤南采風館 https://tw.mall.yahoo.com/store/puyuma
台灣楓康超市網購店 https://tw.mall.yahoo.com/store/tfeshop
看更多店家介紹：https://tw.mall.yahoo.com/activity?p=mall-1-0-160426-w2fruit6
英式炸魚薯條拼盤
炸魚薯條是英國最普遍的街頭美食，傳統的做法是用啤酒和酵母調成特脆粉漿，新鮮的魚肉裹上一層粉漿，經由油炸方式，炸得香酥多汁，沾點酸甜滋味的塔塔醬，讓人咬上一口好刷嘴！再搭配鮮蝦、洋蔥與外酥內軟的薯條，滿滿的一大盤，讓人吃的好滿足！
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料理步驟
- 1
食材大集合。 所有生鮮食材都在Yahoo!奇摩超級商城所購買，不用辛苦出門選購，只需動動手指頭，就能購買到新鮮食品與食材，快速又便利！這次料理，有台南去刺虱目魚魚柳、台東活凍鮮蝦、產銷履歷台灣馬鈴薯與車城洋蔥，新鮮看的見。
- 2
將洋蔥去皮切成圓片狀，魚柳退冰，馬鈴薯切塊後泡水約15分鐘瀝乾水分，鮮蝦去殼及腸泥後留尾，蝦子腹部朝上劃上三刀不切斷，可讓蝦子入油鍋中時保持平直。
- 3
煮一鍋滾水，將馬鈴薯入鍋中煮3分鐘後瀝乾水分，接著用餐巾紙擦乾表面水分。
- 4
再將馬鈴薯入油鍋中，中火炸8分鐘撈起放涼，等等再回炸可讓薯塊酥脆。
- 5
在炸馬鈴薯時，將粉漿混合均勻成無顆粒狀態，放置室溫靜置15分鐘。
- 6
將要入鍋油炸的食材，先裹一層薄薄的中筋麵粉。
- 7
裹完麵粉後，再裹一層粉漿入油鍋中炸至酥脆。
- 8
蝦子用170~180°c炸至金黃即可。(在油鍋中加入一點點麵糊，麵糊從鍋底開始浮起，即表示油溫達到170~180°c)
- 9
魚柳也是用170~180°c炸至金黃。
- 10
洋蔥圈亦是用170~180°c炸至金黃。
- 11
接著將之前炸第一次的薯條，回油鍋中炸第二次，炸至表面金黃酥脆。
- 12
趁炸薯條時，可將好吃的塔塔醬調勻。先將酸黃瓜切成碎丁後，再加入所有塔塔醬的醬汁中拌勻，最後灑上切碎的巴西里即可。
- 13
將所有炸物裝盤，灑上些許鹽與黑胡椒，擠上檸檬汁，沾點自製塔塔醬，非常好吃！！
相似食譜
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炸魚薯條是英國最普遍的街頭美食，傳統的做法是用啤酒和酵母調成特脆粉漿，新鮮的魚肉裹上一層粉漿，經由油炸方式，炸得香酥多汁，沾點酸甜滋味的塔塔醬，讓人咬上一口好刷嘴！再搭配鮮蝦、洋蔥與外酥內軟的薯條，滿滿的一大盤，讓人吃的好滿足！ 小曹的Facebook歡迎大家來聊聊～ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示府城館 https://tw.mall.yahoo.com/store/sabafish 台東地區農會 - 埤南采風館 https://tw.mall.yahoo.com/store/puyuma台灣楓康超市網購店 https://tw.mall.yahoo.com/store/tfeshop看更多店家介紹：https://tw.mall.yahoo.com/activity?p=mall-1-0-160426-w2fruit6
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🇬🇧英式炸魚薯條Fish&Chips 🇬🇧英式炸魚薯條Fish&Chips
#紅白料理英國非常普遍的平民美食，表皮酥脆、內裡鮮嫩的炸魚，佐以清爽酸甜的塔塔醬，免出國在家就能品嚐英國美食。
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簡易主菜篇｜炸魚薯條 (附影片) 簡易主菜篇｜炸魚薯條 (附影片)
父親節快到,做一道炸魚薯條給爸爸邊飲啤酒邊吃吧~~~詳細做法請查閱YouTube:https://youtu.be/izSGqJhluV0步驟 1-3: 炸魚 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/izSGqJhluV0步驟 4-7: 薯條 參考影片 - 簡易｜自制簡易炸薯角: https://youtu.be/DWW6GSISTnM步驟 8-12: 他他醬 參考影片 - 醬汁篇｜自制他他醬: https://youtu.be/Ji62JswLEH4請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#簡易 #主菜 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮
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炸魚薯條佐藍紋起司醬 炸魚薯條佐藍紋起司醬
#金廚獎Fish&chips抽到麥當勞報報的大薯買一送一剛好偷懶直接有現成薯條捨棄油鍋 使用烤箱來炸（烤？）魚健康～藍紋起司其實可以用其他的東西代替只是剛好有一塊想要把他融入料理而已(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
羊 -
Fish &chips 炸魚和烤薯條 Fish &chips 炸魚和烤薯條
炸魚+烤薯條一次搞定！配點塔塔和蕃茄醬，快速搞定兩個人的晚餐！ 酥脆的炸魚和烤的內部鬆軟的薯條實在是最佳拍檔啊！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示無刺白肉魚菲利有很多選擇，魴魚、鯛魚、巴沙魚....都很合適。
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英式傳統鮮魚派-飛利浦氣炸鍋 英式傳統鮮魚派-飛利浦氣炸鍋
適合搭配:布萊迪經典萊迪威士忌 THE CLASSIC LADDIE SCOTTISH BARLEY#秉公廚理#bingobistro#夏天食譜#氣炸鍋料理
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酥炸魚柳條 酥炸魚柳條
可以選購【匯鮮市集】無魚刺的魚片，自製魚柳條給老人或小孩吃，可以補充DHA及多種維生素，可以吃的安心又健康！訣竅提示*如果你愛吃魚柳條，又嫌粿粉油炸很麻煩，建議可以一次做好大量的魚柳條，但是記得只要先炸到麵衣變白就可以先撈起，放冷後就可以分包放冷凍庫，下次拿出來退冰後回炸至魚柳呈現金黃色，酥酥脆脆的口感就像現炸喔！無魚刺的潮鯛魚片哪裡買？http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=191&uID=1&cID=9匯鮮市集~匯集新鮮、食在健康~ http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php食後感想酥炸魚柳條也可以佐泰式酸甜醬、沙拉醬、胡椒粉皆可喔！
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